Рисовая запеканка с сыром и ветчиной

Подготовим все продукты для рисовой запеканки с сыром и ветчиной.

Как приготовить рисовую запеканку с сыром и ветчиной:

Отварим рис, следуя инструкции на упаковке. Для того, чтобы получить 400 г вареного риса, следует отварить около 170 г сырого риса в подсоленной воде. Сливаем с отваренного риса воду и выкладываем рис в миску.

Ветчину нарезаем некрупным кубиком и выкладываем к рису.

Морковь натрем на средней терке. В сковороде припустим морковь 5 минут, добавив к моркови 2 ст. ложки воды. Переложим морковь в миску к остальным ингредиентам.

Зелень петрушки мелко нарубим ножом и также добавим в миску. Хорошо перемешаем все ингредиенты.

Форму для запекания смажем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Выложим рис с остальными ингредиентами в форму для запекания.

Приготовим заливку. Для этого в миске смешаем молоко и яйца. Взобьем их венчиком, добавим соль и перец.

Пармезан и сыр моцареллу натрем на средней терке, выложим в заливку. Также выложим в заливку и сливочный сыр. (У меня сливочный сыр был с зеленью.) Хорошо перемешиваем все ингредиенты заливки.

Выливаем заливку поверх риса, распределив ее равномерно по всей поверхности. Отправляем форму с запеканкой в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Запеканка из риса, ветчины и сыра готова!

Приятного аппетита!