Канапе с говяжьей печенью

Подготовим все продукты для канапе с говяжьей печенью.

Как приготовить канапе с печенью и яблоками:

Из яблока удалим сердцевину при помощи специального приспособления. Нарежем яблоко кольцами.

В сковороду нальем 1 ст.л. растительного масла и обжарим кольца яблок на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
ВАЖНО: обжаривать яблоки нужно обязательно на сильном огне, чтобы они карамелизовались, а не пропарились и стали мягкими.

Нарезаем хлеб для канапе.
(У меня небольшие порционные булочки, я разрезала их пополам вдоль.)
ВАЖНО: размер канапе обычно предполагает, что его можно будет съесть за 1-2 укуса.
(Хлеб, при желании, можно поджарить в тостере.)

Говяжью печень зачистим от пленок и нарежем на порционные кусочки, по размеру хлеба для канапе.

В муку добавим соль. Обваливаем все кусочки печени в муке.

Обжариваем печень в разогретом оливковом масле (2 ст.л.) до готовности по 4-5 минут с каждой стороны. Перекладываем готовую печень на тарелку.

Лук репчатый очистим и нарежем тонкими кольцами.

В сковороде, в которой мы готовили печень, обжариваем лук. Жарим на среднем огне, помешивая 7-10 минут, пока он не станет золотистым.
ВАЖНО: Нельзя, чтобы лук подгорел или сильно зарумянился, иначе в блюде он будет горчить.

Теперь выкладываем все ингредиенты канапе послойно. Хлеб смазываем майонезом.

Сверху кладем кружок яблока.

На яблоко кладем кусочек печени и немного карамелизированного лука.

Зелень петрушки нарубим мелко. Посыпаем каждое канапе петрушкой. Скрепляем слои канапе, проткнув его шпажкой.

Готовые канапе с говяжьей печенью подаем к столу в качестве горячей закуски. Приятного аппетита!