рецепт с фото пошаговый

Салат "Цезарь" с анчоусами

Фото к рецепту: Салат "Цезарь" с анчоусами
 Alenkiy   22.06.17

Разнообразие салата "Цезарь" в ресторанах просто поражает - с курицей, классический, с красной рыбой, креветками... Представляю вариант салата "Цезарь" с анчоусами, который легко приготовить в домашних условиях. Его заправка наиболее приближена к классическому рецепту.

Продукты
Салат Айсберг - 1 кочан (200 г)
Багет (или чиабатта, или батон) - 150 г
Анчоусы консервированные - 10 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Сыр пармезан - 50 г
Помидоры черри (для подачи) - 100 г
Горчица французская (в зернах) - 1 ст. ложка
Лимон - 0,25 шт.
Масло оливковое - 60 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат "Цезарь" с анчоусами
Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для салата "Цезарь" с анчоусами. Листья салата должны быть свежими, поэтому готовьте его накануне подачи.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №2

Как приготовить салат "Цезарь" с анчоусами:

Белый батон нарежьте небольшими кубиками, сбрызните хлеб оливковым маслом и немного посолите. Подсушите в разогретой духовке в течение 5-7 минут, до румяного цвета и легкого хруста.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №3

Яйца отварите, охладите. Очистите и отделите желтки от белков. (Белки можно использовать для другого блюда, так как нам понадобятся для соуса только желтки яиц.)

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №4

Для соуса разотрите вилкой 5-6 анчоусов, желтки, горчицу и лимонный сок. Добавьте масло из баночки, если анчоусы консервированы в оливковом масле.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №5

Влейте в соус оставшееся масло, взбейте. Добавьте соль при необходимости, но не пересолите (анчоусы, как правило, очень соленые).

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №6

Листья салата нарвите руками в глубокую миску. Добавьте соус. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №7

На порционную тарелку выложите пучок листьев салата, перемешанных с соусом. Сверху выложите остывшие хрустящие сухарики.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №8

Далее выложите натертый на крупной терке пармезан и несколько анчоусов.

Фото приготовления рецепта: Салат "Цезарь" с анчоусами - шаг №9

Разрежьте помидоры черри пополам и выложите поверх салата для украшения. Подавайте салат "Цезарь" с анчоусами к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Цезарь" с анчоусами. Как приготовить Салат "Цезарь" с анчоусами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из помидоров Салат из яиц Салат рыбный Салат с сухариками Салат с сыром Салат Цезарь Салаты без майонеза Салаты праздничные
Рецепты соусовСоус для салата Цезарь
День рождения На праздничный стол
Блюда из помидоров Блюда из сыра
1 спасибо 4546 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)