Салат с курицей, грибами, яйцами и огурцом

Подготовьте необходимые ингредиенты для салата с курицей, грибами, яйцами и огурцами. Для салата подходит любое куриное мясо: грудка, голень, бедро. Огурец используйте свежий, грибы - лучше лесные (свежие или замороженные), но подойдут и доступные всегда шампиньоны.

Как приготовить салат с курицей, грибами, яйцами и огурцами:

Куриное мясо отварите.
(У меня варилось два окорочка цыпленка около получаса после закипания - один для супа, второй для салата.)

Грибы (свежие или замороженные) отварите в небольшом количестве воды, практически припустите.
(У меня были замороженные маслята, нарезанные кусочками. Варила их около 20 минут.)
(Грибной бульон тоже пошел на варку куриного супа, т.е. был соединен с куриным.)

Куриные яйца лучше сварите перед приготовлением салата, т.к. свежесваренные вкуснее. Время варки - 8-10 минут, не переварите, а то появится неаппетитный серый налет на желтке. Охладите, очистите и нарежьте кубиком.

Куриное мясо тоже нарежьте кубиком.

Свежий лук мелко или тонко нашинкуйте, а огурец нарежьте примерно так же, как курицу и яйца.

Соедините все подготовленные ингредиенты между собой.

Перед подачей заправьте куриный салат с грибами, яйцами и огурцом майонезом.

Салат с курицей, грибами, яйцами и огурцом готов. Может быть подан в общем салатнике, порционно, а также в тарталетках или как начинка в лаваше. По желанию, при подаче посыпьте салат любыми семечками: подсолнечника, тыквенными, кунжутными и чиа...