Домашние бургеры (за 15 минут)

Для приготовления бургеров в домашних условиях подготовьте необходимые продукты. Говядина должна быть очень хорошего качества и проверенного производителя. Мяса и жира в фарше должно быть в процентном соотношении 70 к 30, но мы готовим для себя, поэтому сала можно взять и меньше.

Перекрутите говядину с салом на мясорубке с крупной решеткой. Фарш слегка взбейте, не солите.

Разрежьте булочки на две части. Внутренней стороной положите их на горячую сковороду и немного поджарьте.

С помощью сервировочного кольца сделайте котлеты одинакового размера - такого же диаметра, как и булочки для гамбургеров.

Обжарьте котлеты в слегка смазанной растительным маслом сковороде, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Для соуса смешайте майонез, сметану, вустерский соус, посолите и поперчите соус по вкусу. Можно добавить в соус немного горчицы.
Нарежьте луковицу кольцами или полукольцами, сбрызните ее белым винным уксусом и оставьте на пару минут мариноваться.

Нам осталось только собрать домашние бургеры. Нижнюю часть булочки нужно смазать соусом, положить на нее любой листовой салат, на салат - котлету (или две). Теперь котлету нужно посолить и поперчить, накрыть ее ломтиком тостового сыра. Сверху добавить немного маринованного лука и еще немного соуса.

Накрыть сверху второй половиной булочки, скрепить деревянной или бамбуковой шпажкой.
Кстати, при желании можно добавить в гамбургеры кружок свежего помидора или ломтик маринованного огурца, с ними тоже будет вкусно и сочно.

Подавать домашние бургеры нужно немедленно, пока булочка внутри теплая и хрустящая, а котлеты горячие.
Приятного аппетита!