Кекс "Мраморный" (к чаю)

Как приготовить кекс "Мраморный":

Все ингредиенты для мраморного кекса должны быть комнатной температуры. Миксером взбиваем сливочное масло с сахаром 6-7 минут.

Отдельно в миску разбиваем яйца и добавляем щепотку соли, слегка взбиваем вилкой.

Понемногу добавляем яичную массу во взбитую масляную смесь и продолжаем взбивать. В конце масса может немного расслоиться, но на конечном результате это не отразится.

Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. В несколько приёмов добавляем сухую смесь в яично-масляную массу. Перемешивать нужно лопаткой.
В конце добавляем в тесто молоко.

Полученное тесто делим пополам (примерно по 315 грамм). В одну часть добавляем крахмал, в другую - какао. Перемешиваем венчиком до однородности.

Моя форма размерами 21х11 см и объемом 1 литр. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Лишнюю муку нужно стряхнуть.

Поочерёдно выкладываем темное и светлое тесто. Тесто густое, поэтому разравниваем ложкой.

Сразу же форму с тесто помещаем в духовку, разогретую до 160°С, на 1 час 5 минут.

Готовность кекса проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Если она сухая и чистая - кекс готов. Оставляем мраморный кекс остыть в форме, потом перекладываем на решетку.

Теперь приготовим глазурь. Растапливаем сливочное масло.

Добавляем в него кусочки шоколада и оставляем на 2-3 минуты. Размешиваем и покрываем остывший кекс шоколадной глазурью.

Сверху присыпаем рублеными орехами. Кекс "Мраморный" к чаю очень вкусный, глазурь с орехами его здорово дополняют!