Мацебрай с грибами

Подготовить необходимые продукты.
Лук почистить, помыть. Грибы и укроп хорошо вымыть. Почистить чеснок.
Чеснок и укроп мелко нарезать.

Мацу поломать руками на мелкие кусочки.

Залить мацу молоком или водой так, чтобы жидкость покрывала кусочки мацы, но при этом они не плавали в молоке или воде. Оставить на пару минут, чтобы маца набухла.

Венчиком взбить яйца.

Влить яйца в мацу, посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно все перемешать, отставить в сторону.

Грибы с луком обжарить на растительном масле до готовности.

Добавить чеснок и укроп в сковородку, перемешать, готовить еще минуту. Начинку остудить.

На чистую разогретую сковороду налить немного растительного масла, выложить половину "теста" из мацы и яиц, разровнять лопаткой.

Сверху выложить начинку из грибов.

Накрыть грибы остатками "теста".

Жарить мацебрай с грибами с обеих сторон до красивой румяной корочки. Пару раз, во время приготовления, мацебрай нужно перевернуть, чтобы он готовился равномерно.

Мацебрай с грибами можно подать со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!