Рисовый пудинг

Подготавливаем продукты для пудинга из риса.

Как приготовить молочный рисовый пудинг с корицей:

В кастрюлю наливаем 1 литр молока, добавляем 50 грамм сахара, щепотку соли.

Также добавляем половину чайной ложки молотой корицы, ставим на огонь и доводим до кипения.

Добавляем 100 грамм риса и варим на маленьком огне до мягкости риса, приблизительно 30 минут.

Пока рис варится, разбиваем в миску 2 яйца. В отдельной миске смешиваем 7 грамм (одна чайная ложка) кукурузного крахмала и 50 грамм сахара. Добавляем к яйцам, перемешиваем венчиком до получения однородной гладкой смеси.

Всё время перемешивая, добавляем половину горячей молочно-рисовой смеси в яично-сахарную смесь.

Хорошо перемешиваем смесь венчиком и возвращаем в кастрюлю с горячим молоком и рисом. Продолжаем варить на маленьком огне, при постоянном помешивании, до закипания. Перемешиваем ещё некоторое время, чтобы пудинг немного остыл. Добавляем одну чайную ложку ванильного сахара.

Готовый рисовый пудинг раскладываем по вазочкам и оставляем в холодильнике до полного охлаждения.

Охлаждённый рисовый пудинг подаём на десерт с ягодами.