Капуста, фаршированная мясом

Подготовьте все необходимые ингредиенты для фаршированной капусты. С капустного кочана снимите верхние защитные листья. Хлеб просушите в духовке и перемолите на панировочные сухари в кофемолке или блендере.

Как приготовить фаршированную капусту:

Вскипятите воду и влейте ее в глубокую емкость, опустите туда капусту. Таким образом листья капусты пропарятся и легко раскроются, а не поломаются. Оставьте на 10 минут.

Луковицу очистите, промойте и нарежьте. Спассеруйте лук на растительном масле на сковороде, или в казане, до легкого зарумянивания (примерно 3-4 минуты).

Всыпьте зажарку в мясной фарш, добавьте молотый черный перец и соль. Тщательно перемешайте фарш.

Достаньте капусту из кипятка, слейте воду, скопившуюся внутри, и раскройте те листья, которые пропарились, оставляя серединку нетронутой.

Наполните листья капусты мясным фаршем, равномерно его распределяя.

Соберите капустный кочан заново и заверните капусту с мясным фаршем в фольгу.
Поместите фаршированную капусту в духовку. Запекайте при 180 градусах в течение 30 минут.

Спустя 30 минут взбейте яйцо, раскройте фольгу и смажьте им кочан капусты. Присыпьте панировочными сухарями и запекайте капусту с мясом еще 3-5 минут.

С горячего кочана капусты снимите фольгу, нарежьте его на порции и подавайте запеченную капусту, фаршированную мясом, к столу - со свежей зеленью, другими овощами, соусами.