Чечевица с сыром и зеленью

Подготавливаем продукты.
В качестве твердого сыра - пармезан.

Чечевицу можно сварить в кастрюле, сотейнике, глубокой сковороде или в чаше мультиварки. Первым делом промойте её, затем залейте водой и варите около 40 минут (это время для зеленой чечевицы, а для красных и желтых сортов - около 20 минут).
В мультиварке для этого подходят автоматические режимы "бобы", "каша" и т.п., а также "тушение", но время нужно корректировать, или функция "мультиповар". Например, установите режим "тушение", время - 1 час, и через 40 минут проверьте готовность. Если готово - выключайте, если не готово - продолжите тушение.

Сыр твердых сортов мелко натрите.

Свежую зелень базилика вымойте, обсушите и нашинкуйте.

Чечевицу посолите в конце варки.

В готовую вареную чечевицу добавьте немного растительного (оливкового) масла, зелень базилика и сыр. Сразу же перемешайте, чтобы сыр не слипся.

Чечевица с сыром и зеленью подается на гарнир к мясу и курице или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!