Предлагаем рецепт интересной закуски из огурцов под названием "кимчи". Кимчи (кимчхи) – это пряная закуска корейской кухни. Готовится довольно просто и быстро.
Продукты
Огурцы - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук зеленый - 0,5 пучка
Лук репчатый, маленький - 1 шт.
Чеснок - 4 зубка
Вода - 0,25 стакана
Перец острый, нарезанный (сушеный) - 3-4 колечка
Соус соевый - 3 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Кунжут - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептКимчи из огурцов
Подготавливаем продукты для острой закуски из огурцов.
Как приготовить кимчи из огурцов:
Огурцы тщательно моем и просушиваем. Разрезаем огурцы на четыре части, не дорезая до конца примерно на 1 сантиметр.
Разрезанные огурцы тщательно солим внутри и снаружи. Оставляем в стороне на 10 минут. Через 10 минут перемешиваем огурцы, чтобы они хорошо просолились со всех сторон. Оставляем еще на 10 минут.
Через 10 минут сливаем выделившийся сок и моем огурцы под проточной водой.
Мытый зеленый лук мелко нарезаем. Репчатый лук очищаем от шелухи и шинкуем также мелко. Чеснок нарезаем очень маленькими кусочками.
Морковь очищаем и натираем на терке для морковки по-корейски. (Если такой терки нет, нарезаем морковь тонкими полосочками.)
Готовим заправку. В отдельной емкости смешиваем соевый соус, сахар, острый перец, воду и семена кунжута. Тщательно перемешиваем.
Соединяем вместе морковь, чеснок, лук и зеленый лук, перемешиваем. Добавляем заправку к овощам. Тщательно перемешиваем.
Заполняем огурцы смесью пряных овощей.
Перед подачей посыпаем кимчи из огурцов кунжутом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кимчи из огурцов. Как приготовить Кимчи из огурцов?
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Кимчи 
Кимчи (кимчхи) 
Кимчи 
Кимчи 
Кимчи из белокочанной капусты 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Сельдь на шубе" 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Огурцы по-корейски (кимчи из огурцов) 
Дакжим (курица с овощами по-корейски) 
Кимбап (корейские роллы) 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Фунчоза с баклажанами 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Шаурма с курицей 
Салат «Нидерланды» 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Ревнивец" 
Салат из жареных огурцов по-корейски 