По-весеннему яркий и свежий крем-суп, из простых и бюджетных компонентов, нежный, слегка пикантный. Благодаря тому, что в рецепт супа-пюре из цуккини входит греческий йогурт, овощной суп-пюре получается сытным, с легким сливочным вкусом.
Продукты
Цуккини - 2 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Укроп свежий - 0,5 пучка
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Перец чили свежий - 0,5 шт.
Йогурт греческий или сливки - 2 ст. ложки
Вода (или бульон овощной) - 700 мл
Масло растительное (или топленое) - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептСуп-пюре из цуккини, картофеля и укропа
Подготавливаем продукты для супа-пюре из цукини, картофеля и укропа.
Измельчаем лук и чеснок, выкладываем их в сотейник с маслом. Готовим до мягкости.
Нарезаем картофель кубиками, добавляем в кастрюлю, обжариваем несколько минут.
Нарезаем кабачки цукини. Добавляем их в сотейник, соединяем все компоненты для овощного супа-пюре. Готовим 2-3 минуты.
Наливаем в сотейник воду (или овощной бульон). Варим 10-12 минут.
Измельчаем суп из цукини и картофеля в блендере до однородности.
Добавляем сливки или греческий йогурт.
Насыпаем в крем-суп из цукини кусочки измельченного чили и зелень укропа.
Подаем суп-пюре из цукини, картофеля и укропа незамедлительно.
Рецепт: Суп-пюре из цуккини, картофеля и укропа. Как приготовить Суп-пюре из цуккини, картофеля и укропа?
Сырный крем-суп с шампиньонами 
Сырный крем-суп 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре 
Сырный крем-суп с жареной курицей 
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Суп картофельный с украинскими... 
Картофельный суп-пюре 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Рисовый суп с замороженными овощами 
Картофельный суп-пюре 
Картофельный суп-пюре с сыром, на... 
Картофельный суп-пюре 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Овощное рагу с цуккини 
Цуккини, запеченные с сыром 
Цуккини с укропом 
Оладьи из цуккини