Очень вкусный, рассыпчатый тёртый пирог из песочного теста с начинкой из щавеля.
Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное – 180 г
Яйцо – 55 г (1 шт.)
Щавель – 100 г (1 большой пучок)
Сахар – 140 г (0,5 стакана + 2 ст. ложки)
Мука – 260 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Крахмал – 50 г (2 ст. ложки)
Разрыхлитель – 15 г (2 ч. ложки)
Видео рецептПирог со щавелем
Пошаговый фото рецептПирог со щавелем
Просеиваем муку, добавляем сахар (0,5 стакана) и разрыхлитель, перемешиваем.
Добавляем к сухим ингредиентам сливочное масло (натертое на терке или нарезанное мелкими кусочками). Перетираем масло с мукой и сахаром до состояния хлебной крошки.
Добавляем яйцо и замешиваем песочное тесто.
Разделяем тесто на 2 части: одну часть отправляем в морозилку, вторую - в холодильник.
Для начинки нарезаем щавель, слегка перетираем его руками и посыпаем сахаром (2 ст. ложки), чтобы щавель пустил сок.
На дно формы (диаметром 24 см) выкладываем тесто из холодильника и формируем основу пирога с высокими бортиками. Слегка присыпаем крахмалом.
Отправляем на нижний слой теста начинку, отжав щавель от жидкости.
Сверху на начинку натираем тесто из морозилки.
Отправляем щавелевый пирог из песочного теста выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Тёртый пирог со щавелем готов! Приятного аппетита!
Рецепт: Пирог со щавелем. Как приготовить Пирог со щавелем?
Очень хочу приготовить и... пожалуй, не стану себя сдерживать Спасибо автору за такой чудесный простой и недорогой рецепт)
Попробуйте приготовить. Очень интересно будет узнать Ваше мнение.Я люблю его на следующий день, когда он постоит накрытый пленкой и хорошо пропитается начинкой.
Светлана, ваш рецепт покорил сердца всего дамского коллектива) А мнение мужчин так и не узнаем, потому что после наших посиделок пирога то впрочем и не осталось) Придется готовить еще!))) Постараюсь в следующий раз припрятать кусочек, чтобы узнать вкус пирога на следующий день) Я еще добавила немного тертого твердого сыра, но думаю и без него было бы отлично. Мне очень нравятся рассыпчатые пироги, поэтому очень благодарна за еще один рецепт в моей копилке)
Valentina07vv , мне очень приятно, что пирог пришелся по вкусу. Мне нравится, когда из самых доступных и простых продуктов получаются вкусные блюда. Спасибо Вам, что нашли время и поделились своим мнением о пироге.Всего Вам доброго.
Рецепт интересный. Я вообще люблю готовить пироги из песочного теста. Только сахара многовато.. Вкус получился странный кисло- сладкий. Или нужно было щавель полномтью промыть?
Очень вкусно! Готовлю уже 3й раз за это лето. Интересно,а такой пирог с любой начинкой можно? Сливы,например,и т.д?
Со сливами не пробовала, а вот с вареньем и сливовым и вишневым и смородиновым пекла. Свежие сливы могут много сока выделить и он растечется, я так думаю.
Леночка
Светлана Аниканова
Леночка
Очень вкусно! Готовлю уже 3й раз за это лето. Интересно,а такой пирог с любой начинкой можно? Сливы,например,и т.д?
Со сливами не пробовала, а вот с вареньем и сливовым и вишневым и смородиновым пекла. Свежие сливы могут много сока выделить и он растечется, я так думаю.
Благодарю вас!
Еленка
Интересно,а можно к щавелю добавить яблоки,обжаренные с сахаром и корицей?
Ольга
Спасибо за рецепт. Пирог супер вкусный получился. Сегодня приготовила ещё с другой начинкой. Я думаю, что можно вообще любую начинку делать.
Спасибо за рецепт. Пирог супер вкусный получился. Сегодня приготовила ещё с другой начинкой. Я думаю, что можно вообще любую начинку делать.
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.
Liv
Только в прошлом году открыла для себя использования щавеля в выпечке.Ранее пробовала делать заливной пирог с щавелем, а в этом году поехала на дачу, нарвала щавеля и решила попробовать этот рецепт.
Получилось очень вкусно. Начинка кисловатая, а пирог сверху с корочкой и сладкий) автору спасибо. тесто хорошее получается
Марго
Безумно вкусный пирог, спасибо большое за рецепт 🤗
А какой размер формы у вас? И сахара 0,7 стакана это в граммах сколько примерно или в ложках?
Размер формы - 24 см. Сахара примерно 140-150 г или 5 ст. ложек
Дарья
Готовила уже много много раз, сейчас снова привезла с дачи щавель и снова первое что собираюсь готовить - этот пирог, семья его очень полюбила, просят и просят, спасибо большое за рецепт!
Готовила уже много много раз, сейчас снова привезла с дачи щавель и снова первое что собираюсь готовить - этот пирог, семья его очень полюбила, просят и просят, спасибо большое за рецепт!
Рада, что пирог пришелся по вкусу Вам и Вашей семье. Готовьте с удовольствием.
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Тёртый пирог с вареньем 
Тёртый пирог с вареньем (венское... 
Тесто песочное (основная рецептура) 
Тесто песочное (2-й вариант) 
Основное песочное тесто 
Универсальное песочное тесто 
Тёртый пирог с вишней 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Салат со щавелем, помидорами,... 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Салат из свёклы, щавеля и яиц 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
