Печенье "Сырные палочки"

Подготавливаем продукты для сырного песочного печенья.

В 200 грамм муки добавляем щепотку соли и щепотку перца и просеиваем на деревянную доску.

Выкладываем в муку 150 грамм холодного сливочного масла и 150 грамм тёртого сыра. Рубим большим ножом до получения однородной смеси.

Собираем горкой, делаем ямку, и наливаем в ямку слегка взбитое яйцо.

Быстро замешиваем тесто, заворачиваем его в плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.

Через 30 минут раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра.

Нарезаем на полоски шириной 1-1,5 сантиметра, а их в свою очередь - на палочки длиной 6-7 сантиметров.

Укладываем сырные палочки на противень, смазываем яйцом или желтком, посыпаем тёртым сыром (желательно пармезаном) или кунжутным семенем.

Выпекаем печенье "Сырные палочки" в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке до светло-коричневого цвета приблизительно 15 минут.

Вынимаем сырное печенье из духовки, перекладываем на деревянную доску и даём остыть. Выкладываем на блюдо и подаём печенье "Сырные палочки" к столу.