Аргентинский соус "Чимичурри" обычно подают к мясу или рыбе. Латиноамериканский соус из свежей зелени очень пикантный и ароматный, и придаёт необычный вкус самым обычным продуктам. Готовят соус "Чимичурри" заранее, за 2-3 дня перед употреблением - чтобы он настоялся.
Продукты
Кинза - 1 пучок
Петрушка свежая - 1 пучок
Листья оорегано
Зелень чабреца (тимьяна)
Лук репчатый - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Перец чили свежий - 1-2 шт.
Соль - 2-3 ч. ложки
Уксус виноградный 5% - 1 стакан
Масло оливковое - 0,5 л
В соусе, приготовленном по этому рецепту, можно также мариновать мясо для гриля.
Видео рецептСоус "Чимичурри"
Пошаговый фото рецептСоус "Чимичурри"
Подготавливаем продукты для аргентинского соуса из свежей зелени, лука, чеснока и острого перца.
Как приготовить соус "Чимичурри":
Для приготовления соуса очень мелко нарезаем большой пучок кинзы и петрушки.
Нарезаем листья орегано.
Измельчаем зелень чабреца. (Можно добавить в соус любую зелень по вкусу.)
Так же, очень мелко, нарезаем 4 очищенных луковицы.
Один или два перца чили нарезаем вместе с семенами.
Головку чеснока можно выдавить через чеснокодавилку.
Все ингредиенты складываем в миску, добавляем 2-3 чайные ложки соли, один стакан виноградного 5-процентного уксуса и тщательно перемешиваем.
Добавляем 0,5 л оливкового масла (можно использовать любое растительное масло) и опять тщательно перемешиваем.
Соус "Чимичурри" готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Соус "Чимичурри". Как приготовить Соус "Чимичурри"?
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Сочный шашлык из свинины (два... 
Маринад на соевом соусе для шашлыка 
Шашлык из свинины в маринаде из кефира 
Шашлык из свинины 
Маринад для шашлыка на кефире с... 
Бастурма 
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус "Тартар" 
Соус к рыбе 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус для шашлыка 
Белый соус для шашлыка 
Кетчуп из томатной пасты 
Аргентинское печенье "Альфахорес" 