Шоколадный мраморный кекс

Подготавливаем продукты для шоколадного мраморного кекса.

Мы будем выпекать кекс в хлебной форме, размером 28×10 сантиметров. Подготовим её. Смазываем форму мягким сливочным маслом и обсыпаем мукой, излишки муки удаляем. Можно испечь шоколадный мраморный кекс в круглой форме.

Измельчаем 100 граммов шоколада, кладём в удобную посуду. Растапливаем шоколад на водяной бане.

Смешиваем 220 граммов муки, 50 граммов крахмала и 5 граммов разрыхлителя, всё вместе просеиваем и ставим в сторонку.

В отдельную миску разбиваем пять яиц, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем.

Миксером, на средней скорости, взбиваем добела 200 граммов мягкого сливочного масла с 220 граммами сахара и 10 граммами ванильного сахара.

Продолжаем взбивать и поочередно, в несколько приёмов, добавляем в масло, взбитое с сахаром, подготовленную муку и яйца.

Полученное тесто делим на три равные части. Одну часть теста добавляем в растопленный шоколад и перемешиваем.

Возвращаем шоколадное тесто в миску с ванильным, слегка перемешиваем.

Аккуратно перекладываем тесто в форму для выпекания.

Выпекаем шоколадный мраморный кекс 40-45 минут. Температура выпекания - 180 градусов Цельсия. Духовку необходимо разогреть заранее.

Готовый шоколадный кекс вынимаем из духовки, перекладываем на деревянную доску или решетку и оставляем остывать.

Остывший шоколадный мраморный кекс нарезаем на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра, выкладываем на блюдо и подаем к чаю или к кофе.