Запеканка из макарон с курицей

Подготовьте все ингредиенты для запеканки из макарон с курицей и сыром.
Вместо куриного филе можно взять готовый фарш, это еще больше упростит и ускорит процесс приготовления запеканки.
Лук и морковь очищаем.

В огнеупорную - керамическую, стеклянную или тефлоновую форму, смазанную сливочным маслом, насыпьте сухие сырые короткие макароны (любой формы).

Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите блендером до состояния фарша.

Выложите куриный фарш в форму поверх макарон, равномерно.

Лук измельчите кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на растительном масле овощи до мягкости моркови и прозрачности лука.

В чаше блендера смешайте до однородной массы сыр плавленый, яйца, обжаренные лук и морковь.

Постепенно влейте молоко.

Добавьте в заливку соль, смесь перцев, имбирь, снова взбейте погружным блендером до однородности.

Вылейте заливку в форму с фаршем и макаронами.

Поставьте форму с макаронами и куриным фаршем в горячую (180 градусов) духовку.
Тем временем на мелкой терке натрите твердый сыр. Зеленый лук или укроп мелко нарежьте.

Через 20-25 минут, когда верх запеканки из макарон с курицей «схватится», посыпьте запеканку сыром и зеленью.

Запекайте в духовке еще около 20 минут, до золотистой корочки.

Готовую запеканку из макарон с курицей и сыром остудите. Немного подождать нужно обязательно, чтобы кусочек запеканки держал форму.
Приятного аппетита!