Домашнее печенье со вкусом топленого молока

Как приготовить домашнее печенье "Топленое молоко":

Яйца комнатной температуры слегка взбиваем венчиком или вилкой (пены быть не должно).
Добавляем соль и ванильный сахар.

Частями всыпаем сахар к яйцам и перетираем венчиком (пены также быть не должно, масса должна слегка побелеть). Добавляем соду.

Яичную массу перемешиваем с мягким сливочным маслом.

Добавляем просеянную муку (390 г) и перемешиваем.

Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой. Частями добавляем муку "в домес" (130 г), чтобы получить туговатое тесто.
(Готовое тесто для печенья можно заморозить впрок.)

Из мясорубки достаем нож и устанавливаем самую крупную решетку. Делим тесто на 4 части и скатываем в колбаски. Пропускаем тесто через мясорубку и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Ножом разделяем сперва вдоль пополам, затем разрезаем поперек на 2 части и отодвигаем заготовки для печенья друг от друга, потому что в духовке они начнут подниматься.

Отправляем песочное печенье "Топленое молоко" в духовку, разогретую до 180 градусов, на второй уровень снизу, на 12 минут.

Готовое домашнее песочное печенье полностью остужаем.

Домашнее печенье "Топленое молоко" перед подачей посыпаем сахарной пудрой.