Это наш семейный рецепт торта "Графские развалины". Его можно готовить как на каждый день, так и для гостей.
Продукты (на 6 порций)
Для коржей:
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 200 г
Мука - 220 г
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сода - 1 ч.л.
Какао - 3 ст.л.
*
Для начинки:
Вишня - 100 г
*
Для крема:
Сметана (жирностью от 20%) - 500 г
Сахар - 200 г
Какао - 3 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Пошаговый фото рецептТорт "Графские развалины"
Как приготовить торт "Графские развалины":
Делаем коржи: в емкости смешиваем яйца, сахар, сметану.
Добавляем соду (гашенную лимонным соком или уксусом), муку, какао, мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Должна получится масса, как очень густая сметана.
Выкладываем массу в форму для выпечки, покрытую пергаментной бумагой или смазанную сливочным маслом. Выпекаем при 170 градусах 45 минут. Даем остыть.
Делаем крем: взбиваем сметану блендером с насадкой венчик около 6-8 минут.
Добавляем сахар, ванилин, какао и еще взбиваем. Крем должен быть густой.
У пирога срезаем верхушку и бока. Делим пирог на две части. Первую часть смазываем половиной крема и укладываем на крем вишню.
Накрываем второй частью, посыпаем порезанными на кубики боками и верхушкой. Сверху выкладываем оставшуюся часть крема.
Торт "Графские развалины" должен пропитаться и застыть до утра.
Готовый торт "Графские развалины" в разрезе. Приятного аппетита!
Рецепт: Торт "Графские развалины". Как приготовить Торт "Графские развалины"?
Добрый день! У меня коржи получились очень мягкие и вкусные, как пирог. Может сметана у вас была низкой жирности, я использовала очень жирную сметану. Конечно жаль что торт не получился, у меня он получился очень сочный и нежный, видимо качество продуктов играет роль.
Алексей
Коржи хорошие получились, а крем - жидкий
Не совсем понятно, за счёт чего он должен загустеть, в следующий раз надо попробовать вместо сметаны сливки для взбивания.
Но сам торт вкусный, на заметку.
Настя
Решила приготовить для семьи, коржи получились вкусные, а вот крем очень жидкий. Позвонила бабушке (она кондитер) она сказала что сметана должна быть 20% жирности, торт получился очень вкусный но только можите пожалуйста написать процент сметаны в рецепте. Но торт очень очень вкусный семье понравилось спасибо.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Японский десерт "Моти" 
Крем "Молочная девочка" 
Крем сметанный 
Крем белковый 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Масляный основной крем на... 
Густой крем из сметаны 
Сметанный крем (из 20-процентной... 
Крем сметанный 
Сметанный крем 
Шоколадный крем для торта 
Шоколадный крем (ганаш) 
Крем шоколадный 
Шоколадный заварной крем 
Шоколадный масляный крем 
Торт "Бисквитное чудо" 
Бисквитный торт с клубникой и... 
Вкусный бисквитный торт 
Торт "Красный бархат" 
Торт "Графские развалины" 
Торт "Графские Развалины" 
Торт «Графские развалины » 
Торт "Графские развалины" из безе... 
Торт "Кудрявый мальчик" 
Торт "Сметанник" 
Торт "Сметанник" 
Сметанный торт 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадный торт 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Шоколадные коржи для торта 
Простой шоколадный бисквитный торт 
Шоколадный торт 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Пирог с вишней 
Клафути с вишней 
Насыпной пирог "Проще некуда" с... 
Пирог с вишней и творогом 
Вишневый мусс 
