Пирожки с капустой и яйцом

Тесто получается очень жидким. Слишком мало муки.

спасибо большое за рецепт

делала строго по вашим пропорциям, все получилось шикарно.

да действительно тесто не плотное, пере тем как лепить пирожок обмакивать руки в крахмал чтоб не либо к рукам.

а так получились воздушные,мягкие

Тесто получается очень жидким. Слишком мало муки.

Тесто должно быть очень мягким и ни в коем случае не должно быть крутым, иначе пирожки не получатся воздушными, плюс многое зависит от самой муки.

Cпасибо за рецепт! получилось всё не так гладко, но это потому, что я впервые пекла что-либо из дрожжевого теста, да и само тесто тоже впервые) Но результатом вполне довольна!

Спасибо большое за рецепт

Очень много дрожжей сухих, это на 2,5 кг муки

Пирожки с капустой мои самые любимые. Только в тесто я добавляю сметану и кладу всего одно яйцо.

Здравствуйте!А можно из этого теста беляши сделать?

Здравствуйте!А можно из этого теста беляши сделать?

Если честно,беляши никогда не готовила, не могу к сожалению подсказать.

Тесто в итоге очень липкое и быстро рвётся и пирог порвался в процессе лепки((

Мука ошибка, минимум 1,6 кг муки

Для того, чтобы мягкое тесто не прилипало к рукам, его нужно долго и тщательно месить энергичными движениями. Как минимум полчаса. В конце, когда оно будет уже совсем чуть-чуть прилипать,можно помыть руки и смазать их растительным маслом. После этого вообще никаких проблем не будет.И муки добавлять не придется.

Рецепт очень классный) спасибо большое) я добавила чуть больше муки и тесто не прилипало к рукам. Благодаря вашему рецепту у меня впервые получились такие шикарные пирожки😊 ещё раз спасибо😘

Простите, а масла правда 220 мл, это не опечатка?

Муку сыпала на глаз, пока тесто не стало эластичным. Пекла впервые и боялась деревянного теста, а получилось просто отлично. Воздушное и нежное.... пироги поднялись раза в два. Спасибо за рецепт!

Уважаемые посетители моего Пищеблога!

Я уже очень давно готовлю пирожки по этому рецепту, строго в этих пропорциях. Отмеряю количество ингредиентов кухонными электронными весами, поэтому опечаток в количестве муки, дрожжей, масла и прочего нет.

Если у вас тесто получается жидким, то скорее всего дело в муке или вы отмеряете ингредиенты на глаз. Возможно вы берете крупные яйца, что добавляет влаги. Добавьте немного муки, чтобы тесто стало более эластичным и меньше липло к рукам.

35-40 минут. Не опечатка?

У меня всегда пироги получаются почему то жёсткими. Тут пишут тесто получается жидкое. Ответили дело в муке.Какой сорт муки нужен тогда напишите? Попробую сделать по этому рецепту

35-40 минут. Не опечатка?

Я смотрю чувство юмора у вас отменное.

Сделала все по рецепту. Получились пышные,но подгорели очень(((. Поскажите что делать чтобы были не горелые!!!

удивляете! Каждая хозяйка подстраивает время, исходя из особенностей духовки!

Просто когда открываю через мин 20, ещё белые,еще через 10 мин открываю,уже горелые капец.

Сделала все по рецепту. Получились пышные,но подгорели очень(((. Поскажите что делать чтобы были не горелые!!!

Уточните какая у вас духовка? Газовая или электрическая? На каком уровне выпекали? Сколько по времени? При какой Температуре? Верхний или нижний нагрев использовали, или оба сразу?

У меня духовка электрическая фирмы bosch. Я выпекаю при температуре ровно 180 градусов (для этого у меня есть специальный градусник для духовки), в режиме верхнего и нижнего нагрева на 2 уровне снизу. По времени у меня уходит 30 минут.

К вопросу о жидком тесте и количестве муки. Вчера снова пекла пирожки с капустой и с яблоками из того же теста и решила отмерить муку не кухонными весами а мерной чашкой и затем проверить при помощи весов насколько точно можно отмерить количество ингредиентов при помощи этой чашки. Так вот погрешность составляет около 60 (!!!) грамм. Поэтому отмеряя такой чашкой килограмм муки можно промахнуться грамм на 200-300 и тесто получится жидким.

Плита газовая. Не знаю сколько градусов,она старенькая. На самом верху ставлю противень,и подгорают

Плита газовая. Не знаю сколько градусов,она старенькая. На самом верху ставлю противень,и подгорают

Советую вам купить градусник для духовки, они недорогие но зато очень удобно.

Благодарю вас, за рецепт теста. Начинку по своему рецепту делала. А вот для теста ваш рецепт взяла. Тесто легкое, мягкое именно как воздушное. И по вкусу очень сбалансированное. Огромное спасибо

Айгуль

Плита газовая. Не знаю сколько градусов,она старенькая. На самом верху ставлю противень,и подгорают

Айгуль, попробуйте на самый нижний уровень поставить противень с водой. У меня тоже плита газовая и тоже низ сгорает, а верх сыроват. А так они пропекаются и не горят

Дякую за рецептик пиріжки вийшли дуже смачні ваш рецепт найкращий! Дякую за дуже смачний рецептик!!!

пирожки просто супер, супер, это самые лучшие не только какия я делала а и какие вообще когда либа ела. сделала одни с капустой яйцом и фаршем и еще с малинкой. спасибо вам за это чудо

Тесто супер! Испекла пирожки с повидлом и плюшки. Даже моя привередливая свекровь в восторге.

Всегда пеку пирожки по вашему рецепту! Один раз попробовали и влюбились)))) такие воздушные, мягкие, вкусные! Начинка подходит любая к этому тесту! В общем семья в восторге! Спасибо за рецепт!!!😋😊&#1

Приготовила по вашему рецепту,вкусно получилось.Спасибо

Большое спасибо за рецепт. Тесто идеальное.Я тоже все по весам отмеряю и у меня все ок было. Не жидкое, не липло и все вкусно.

Сделала все по рецепту. Получились пышные,но подгорели очень(((. Поскажите что делать чтобы были не горелые!!!

А вы поставьте на дно духовхи вниз сковородку с водой!! Я так делаю нечего не горит!

Большое спасибо за рецепт. Пирожки мега вкусные,тесто прям во рту тает. Теперь только этим рецептом буду пользоваться. Муж наминал за 2 щеки. Большое большое Спасибо!!!!

А можно вместо молока на воде тесто делать?

Отличный рецепт! Спасибо огромное!

Вот хочешь приготовить что-то такое а потом смотришь тут 40 минут, там 1.5 часа... Весь день на готовку пирожков потратил и наелся на ночь. Эх)

Здравствуйте, а можно нерафинированное масло заменить рафинированным?

Всегда делаю на глаз! Муку во всяком случае точно никогда не угадаешь

Приготовила пироги по вашему рецепту. Вкуснее теста ещё не ела!!! Перепишу, чтобы всегда перед глазами было! 5 баллов

Спасибо за рецепт, тесто просто "АХ", лёгкое и воздушное, все строго по рецепту. Советую.

Спасибо большое)))) очень вкусно😋👍

Пирожки получились замечательные, тесто как пух. Спасибо за рецепт.

Отличное тесто и вкусные пирожки получаются. У меня правда нет нерафинированого масла, поэтому помимо рафинированого добавила в тесто сливочного грамм 100. Тесто очень нежное получилось и совсем не липло. Спасибо!!!

Рецепт на заметку

Спасибо большое за рецепт. Первый раз испекла такие пироги .Тесто супер.

Наконец-то у меня стали получаться пирожки с капустой! Благодаря вашему рецепту )) Моим нравится, что тесто тоненькое, а начинка капустная с маслом. Но вот сладкие с этим тестом не вышли, так что советую все не отходить от рецепта в плане начинки. И будет очень вкусно. Спасибо!

Ну очень вкусноразлетелись за выходные только так, с условием что готовила в субботу. Получаются воздушными, просто 🔥🔥🔥