Сочные, ароматные домашние котлеты из рыбы, приготовленные своими руками, порадуют ваших близких. Если вы сомневаетесь, сможете ли сами справиться с разделкой рыбы, то не стоит - у вас всё получится.
Продукты
Толстолобик - 3-3,5 кг
Лук репчатый - 3 шт.
Хлеб белый - 7-8 ломтиков
Молоко - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сухари панировочные - 100 г
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептКотлеты из толстолобика
Подготавливаем продукты для рыбных котлет.
Как приготовить котлеты из толстолобика:
Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей. Отрезаем голову, хвост и плавники.
Разрезаем тушку рыбы на куски. С каждого куска острым ножом снимаем кожу.
Разрезаем куски рыбы пополам, удаляем хребет и большие кости. Мелкие кости можно не убирать, это очень трудоемкий и длительный процесс. С помощью мясорубки кости перемелются.
Два раза пропускаем рыбу через мясорубку с самой мелкой сеткой. Перед вторым разом нож мясорубки лучше помыть.
Хлеб замачиваем в молоке.
Затем хлеб отжимаем руками и также пропускаем через мясорубку.
Лук очищаем и натираем на мелкой терке, или измельчаем с помощью мясорубки.
Соединяем рыбный фарш, хлеб и лук. Тщательно перемешиваем.
Солим и перчим рыбный фарш по вкусу, добавляем яйца. Еще раз все тщательно перемешиваем.
Из фарша влажными руками формируем котлеты и обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях.
На разогретой сковороде с растительным маслом жарим рыбные котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Котлеты из толстолобика готовы.
Рецепт: Котлеты из толстолобика. Как приготовить Котлеты из толстолобика?
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные из фарша 
Рыбные котлеты с манкой 
Котлеты рыбные 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Толстолобик, запечённый в... 
Запеченный стейк толстолобика в... 
Жареный толстолобик 
Маринованный толстолобик 
Толстолобик, запеченный по-домашнему 