Овощной салат с сырыми шампиньонами, под пикантной заправкой

Подготовить продукты для овощного салата с сырыми шампиньонами.

Шампиньоны промыть под проточной водой, при необходимости стереть пальцами оставшуюся грязь, просушить грибы на кухонном полотенце. Шампиньоны не будут подвергаться тепловой обработке, поэтому они должны быть максимально чистыми.

Нарезать грибочки тонкими слайсами.

Пекинскую капусту вымыть, нарезать. Нарезка капусты может варьироваться от мелкой до крупной, в зависимости от личных предпочтений. Это не будет сильно влиять на вкус салата.

Фиолетовый лук очистить от шелухи, вымыть, нарезать полукольцами или полосками.
У сладкого перца убрать хвостик и семена, нарезать соломкой.

В большой миске соединить подготовленные компоненты овощного салата с грибами. Добавить помидоры, разрезанные на четыре части.

Зелень сполоснуть, стряхнуть воду, порвать зелень руками и добавить в салат с помидорами.
Посыпать овощной салат с шампиньонами небольшим количеством семечек двух видов.
Полить салат заправкой из оливкового масла и соевого соуса, приправить перцем и солью, аккуратно перемешать.

Овощной салат с сырыми шампиньонами, под пикантной заправкой, выложить в порционную тарелочку.
Чтобы придать салату с грибами и овощами кисло-сладкие нотки, перед подачей полить его небольшим количеством гранатового соуса. Если у вас в наличии нет этого соуса, можно просто сбрызнуть салат соком лимона.