Рулет из лаваша с грибами и авокадо

Подготавливаем продукты для рулета из лаваша с грибами и авокадо.

Грибы тщательно моем под проточной водой. Нарезаем небольшими кусочками.

На сковороде разогреваем растительное масло и жарим грибы около 15 минут, до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Авокадо моем, разрезаем пополам и вынимаем косточку. Вынимаем ложкой мякоть и разминаем ее в пюре.

Чеснок очищенный измельчаем с помощью чеснокодавилки. Добавляем его в пюре из авокадо. Тщательно перемешиваем.

Добавляем к авокадо и чесноку лимонный сок, черный перец и острый перец. Перемешиваем.

Формируем рулет из лаваша с начинкой. На лист лаваша кладем сначала пюре из авокадо с чесноком и лимонным соком, хорошо размазываем по всему листу.

Сверху кладем жареные грибы, разравниваем.

На грибы кладем листья салата (или пекинской капусты).

Сворачиваем лаваш в рулет. По желанию рулет из лаваша с грибами и авокадо можно обжарить пару минут на сухой сковороде с двух сторон.
Рулет из лаваша с грибами и авокадо готов. Приятного аппетита!