Блинный торт

Как приготовить закусочный блинный торт:

Начнем с приготовления блинов. Взбиваем 3 яйца до густой, устойчивой пены. Солим и за два раза вводим сахар (так как это несладкий торт, то сахара добавьте меньше, чем обычно).

Отправляем половину молока и половину муки. Перемешиваем.

Вводим вторую часть муки и вливаем оставшееся молоко. Перебиваем миксером или венчиком. Оставляем тесто для блинов на 10-15 минут при комнатной температуре.

Разогреваем сковородку и смазываем растительным маслом. Наливаем 1 половник теста и распределяем по дну сковородки - блин должен получится не сильно тонким. Обжариваем с обеих сторон до красивого румяного цвета. По такому принципу готовим все блины для торта.
Подготавливаем все нужные ингредиенты для начинки: рыбу нарезаем маленькими кубиками, оливки - кружочками, грибы - пластинками, сыр натираем на мелкой терке.
Противень застилаем пергаментом и смазываем маслом.

Выкладываем на противень первый блин и тонким слоем распределяем рыбу.

Накрываем вторым блином и посыпаем тертым сыром. (Между всеми слоями мы будем чередовать сыр - он заменяет майонез, расплавляется и закуска получается очень сочной.)

Следующий блин посыпаем грибами.

Затем укладываем еще один блин и посыпаем сыром. Следом еще один блин и оливки.

Теперь повторяем все слои еще раз или же просто смешиваем все оставшиеся продукты для начинки и укладываем одним слоем. Когда уже уложили все блины, придавливаем торт руками, чтобы он получился более ровным. Посыпаем блинный торт сыром и украшаем. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5-10 минут, чтобы просто растопился сыр.

Блинный торт-закуска готов!

Приятного аппетита!