Яйца по-шотландски

Подготавливаем необходимые ингредиенты для яиц по-шотландски. Заранее отвариваем вкрутую перепелиные яйца, остужаем и очищаем.

Как приготовить яйца по-шотландски:

Куриный фарш заправляем солью, перцем и приправой для курицы.

Добавляем листья петрушки.

Берем 50 г куриного фарша и формируем лепешку. По центру выкладываем вареное яйцо и полностью закрываем его фаршем, формируя шарик.

Обваливаем шарики в муке, окунаем во взбитое куриное яйцо и панируем в сухарях.

Даем им остыть в холодильнике в течение 30 минут.

В разогретое масло выкладываем яйца по-шотландски и жарим во фритюре 1,5-2 минуты на среднем огне.

Выкладываем золотистые шарики на салфетки, чтобы убрать излишки жира.

Яйца по-шотландски готовы.
Приятного аппетита!