Налистники с творожным кремом, томленные в духовке

Приготовьте творожную начинку для блинчиков-налистников. Для этого творог перетрите через мелкое металлическое сито.
Ванилин разведите в 1 ч.л. теплой воды.

Добавьте в творог сметану, ванильную воду и сахарную пудру (сладость регулируйте по своему вкусу).

Каждый блинчик разрежьте на 4 части. Выложите у широкой части примерно 1 ч.л. творожного крема.

Сверните блинчик с начинкой рулетиком, начиная с широкого края. Сформируйте таким способом все рулетики.

Чугунную или глиняную форму хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите одним слоем налистники с творожным кремом.
Остальное сливочное масло растопите. Смажьте маслом налистники.

Присыпьте сахаром.

Сверху выложите второй слой налистников с творожным кремом, тоже смажьте растопленным маслом и присыпьте сахаром.

У меня получилось чуть больше, чем два слоя.

Накройте налистники крышкой или фольгой и отправьте в холодную духовку. Включите духовку на 180 градусов и томите блинчики с творогом 60 минут. Потом снимите крышку/фольгу и готовьте до образования карамели на верхнем слое блинчиков, примерно 20 минут.

Готовые блинчики с творогом, томленные в духовке, получаются очень нежные, так что аккуратно доставайте их из формы.
Налистники с творожным кремом подавайте сразу же, со сметаной.