Тыквенный рулет с курицей и грибами

Как приготовить рулет из тыквы с курицей и грибами:

Тыкву помыть, очистить от кожуры, семян и волокон. Нарезать кубиками и выложить на противень. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

Печеной тыквы получилось 560 г.

Грибы и курицу отварить в подсоленной воде до готовности, а затем очень мелко нарезать.
Тыкву перетереть в блендере до пюреобразного состояния.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать.

В тыкву выжать сок апельсина. Туда же отправить имбирь, натертый на мелкой терке, соль и перец. Взбить яйца и добавить в тыквенную массу.

Ввести просеянную муку и перемешать.

Противень застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тыквенную массу на противень и распределить. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Набухший желатин нагреть на медленном огне до 80 градусов.

Перевернуть заготовку для тыквенного рулета на пищевую пленку.

Распределить куриное мясо и грибы.

Полить майонезом и желатином.

Завернуть тыквенный корж с начинкой рулетом и отправить в холодильник на 3 часа.

Охлажденный тыквенный рулет с курицей и грибами нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!