рецепт с фото пошаговый

Мясной рулет с яйцом

Фото к рецепту: Мясной рулет с яйцом
 10 порций
 2 часа (ваши 1 час)
 Balgyr   03.01.17

Мясной рулет с яйцом, как в старые добрые 80-е.

Продукты (на 10 порций)
Свинина (шея) — 0,5 кг
Говядина (лопатка) — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 8 шт.
Сыр твердый — 200 г
Молоко — 200 мл
Хлеб — 3 ломтика
Кинза — 1 пучок
Майонез — 4 ст. л.

В детстве нам подавали такой рулет в столовой в пионерском лагере. Но, конечно, не такими большими порциями. ;)

Вырос и решил сделать мясной рулет сам. Ничего сложного.

Готовлю такой рулет с яйцом постоянно. Дешево, быстро и сердито.

Пошаговый фото рецептМясной рулет с яйцом
Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №1

Ставим вариться 5-6 яиц.
Пока яйца варятся, делаем фарш.
Вымачиваем хлеб в молоке, можно и в воде. Отжимаем.
Прокручиваем через мясорубку мясо, лук, хлеб.
Не буду говорить, где увидел данную последовательность, но мясо дороже лука и хлеба. Поэтому, как это не прискорбно - хлебом чистим мясорубку.
Добавляем 3 сырых яйца и немного молока от вымоченного хлеба, соль, перец.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №2

Натираем сыр.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №3

Не забываем про яйца. Их нужно сварить вкрутую. Чтобы не лопнули я прокалываю аккуратно каждое иглой с тупого конца. Тогда воздух выходит из мешочка. Пробовал с солью - лажа, вся кастрюля в белом налете, а яйцо треснуло.
Отвлекся.
Замешиваем фарш. Рукой перемешиваем и бросаем в миску. Отбиваем. Так несколько раз, пока фарш не станет однородным. Чем дольше - тем лучше. Примерно так.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №4

Берем противень. Включаем духовку на 180-200 градусов. Экономим время. (Пока делаем дальнейшие приготовления, духовка разогревается. Чисто для справки ;))

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №5

Застилаем противень фольгой. У меня получается 3 листа поперек и 2 вдоль. Оставляем захлесты, чтобы можно было завернуть.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №6

Смазываем фольгу подсолнечным маслом. Выкладываем фарш посередине.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №7

Разравниваем фарш по всей поверхности, стараясь середину по длине оставить чуть потолще. Там будут лежать яйца, а когда мы сделаем мясной рулет, толщина получится одинаковой.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №8

Посыпаем сыром и кинзой, кому что нравится.
Выкладываем яйца. Хотите вдоль, хотите поперек. Либо больше, либо меньше.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №9

Теперь самое интересное. С первого раза страшно, но потом - элементарно!
Берем широкий край фольги и аккуратно заворачиваем на яйца.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №10

Теперь с другой стороны.
Потом по бокам и аккуратно приминаем, чтобы получилась колбаска.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №11

Ставим мясной рулет с яйцом в разогретую духовку (180-200 градусов) на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №12

Минут через 40-45 (в зависимости от толщины рулета) аккуратно "вскрываем" верхний слой фольги. Посыпаем сыром верх мясного рулета и поливаем майонезом.
Ставим обратно в духовку минут на 10. Я обычно смотрю на образование корочки. Когда нравится - вынимаю.

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №13

Как-то так. :)

Фото приготовления рецепта: Мясной рулет с яйцом - шаг №14

Когда мясной рулет с яйцом остынет, вынимаем из фольги - и на тарелку.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной рулет с яйцом. Как приготовить Мясной рулет с яйцом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
На праздничный стол
В духовке В фольге
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда с майонезом
5 спасибо 2501 3 0
Квася Вторник, 03 Января 2017 г. 18:50 #

Браво! здорово :yes:

   
цитировать
ZNAIKA Среда, 04 Января 2017 г. 12:26 #

Симпатичный рулет. Хорошо будет смотреться на праздничном столе.

   
цитировать
Balgyr Среда, 04 Января 2017 г. 15:30 #

Полностью согласен.:oops:

Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru