рецепт с фото пошаговый

Домашняя колбаса

Фото к рецепту: Домашняя колбаса
 Yana1984   27.12.16

Для приготовления домашней свиной колбасы вам необходимо будет запастись необходимыми продуктами и временем. Но что может быть лучше и вкуснее домашней колбасы, приготовленной своими руками!

Продукты
Свинина (лопатка, грудинка, шея) - 500-800 г
Чеснок - 2 зубчика
Орех мускатный, молотый - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Перец черный горошком - 3-4 шт.
Соль - 2 ч. л.
Сахар - щепотка
Кишки очищенные - 2-4 шт.

Пошаговый фото рецептДомашняя колбаса
Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса - шаг №1

Как приготовить домашнюю колбасу:

Свинину прямо из холодильника пропускаем через мясорубку (используем крупную сетку).

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса - шаг №2

Готовим специи. В отдельной емкости смешиваем сахар, соль, перцы двух видов, мускатный орех и чеснок, мелко нарезанный. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса - шаг №3

Смесь специй добавляем в фарш и хорошо вымешиваем руками.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса - шаг №4

С помощью мясорубки со специальной насадкой для домашней колбасы набиваем кишки фаршем. Если нет мясорубки и насадки, набиваем кишки руками, следим за тем, чтобы не было лишнего воздуха в колбасе, если все-таки пропустили, прокалываем это место иголкой.
Завязываем кишки с двух сторон нитками.
Вывешиваем сырую домашнюю колбасу на 2-3 часа на кухне. Затем убираем колбасу в холодильник на 24 часа.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса - шаг №5

Через 24 часа варим колбаски на водяной бане 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса - шаг №6

После варки домашнюю колбасу перекладываем в огнеупорную форму. И запекаем свиную колбасу в духовке около 10-15 минут при температуре 200 градусов, до появления румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Домашняя колбаса - шаг №7

Домашняя колбаса из свинины готова.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя колбаса. Как приготовить Домашняя колбаса?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
3 спасибо 637 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)