Классический салат "Цезарь" именно в таком виде узнал и полюбил весь мир. Позже салат начали дополнять куриным филе, помидорами или креветками, но и в самом простом виде салат цезарь очень хорош своим вкусом и хрустящими свойствами.
Продукты
Салат айсберг или подобный - 200 г
Сыр пармезан – 50 г
Хлеб чиабатта (или белый батон) - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Заправка для салата "Цезарь" - 4-5 ст. ложек
*
Для заправки:
Желток растертый - 1 шт.
Горчица - 1 ч. л.
Кефир - 2 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Соус соевый (по желанию) - 1 ст. л.
Орегано - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептСалат "Цезарь" классический
Подготовьте все ингредиенты для приготовления классического салата "Цезарь"
Как приготовить салат "Цезарь" классический:
Чиабатту или белый батон нарежьте тонкими брусочками.
Сбрызните хлеб оливковым маслом, немного посолите и смажьте измельченным чесноком.
Обжарьте чиабатту на сухой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
Натрите пармезан на мелкой терке или измельчите на специальной терке для твердых сыров.
На порционную тарелку нарвите руками листья салата.
Сверху выложите ложку натертого пармезана.
Заправку для салата цезарь (соус цезарь) можно приобрести в магазине уже готовую или приготовить самим. Для заправки смешайте растертый желток, 1 чайную ложку горчицы, 2 столовых ложки кефира, 2 столовых ложки оливкового масла, немного соли, по желанию 1 столовую ложку соевого соуса и щепотку орегано.
Налейте несколько ложек заправки в салат. Перемешайте салат цезарь.
Сверху немного посыпьте салат натертым на мелкой терке сыром и выложите сухарики.
Салат "Цезарь" классический готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат "Цезарь" классический. Как приготовить Салат "Цезарь" классический?
Да, согласна, что никакой не классический. Нужно делать сложный соус, он похож внешне на взбитые сливки и очень много ингредиентов в небольшой
дозе.Даже у шеф- поваров не всегда получается.
Полина
Верно, вовсе не классический. Даже и не знала, что вовсе к Цезарю никакого отношения не имеет. разве соус уж так сложен? В историческом вроде вовсе без кефира. Или это диетический вариант?
Гулбаршын
Михаил
Это не классический. Минус. Читайте историю
Гулбаршын
Кто нибудь знаеть сколько продукты уходять на 21 порций
Дмитрий
Что это вообще такое? Нормальный соус делается по принципу домашнего майонеза, с добавлением анчоусов или сельди, каперсов и дальше на усмотрения повара дижонской или зернистой горчицы. Такой соус можно ложками на хлеб намазывать
Константин Ивлеев
Дураки, это классический РЕСТОРАННЫЙ салат цезарь.
Анна
а где вообще куРица?
в чем классика такого варианта?
по мне так классический Цезарь именно с курицей и заправкой без кефира, она слишком кислой окажется, наверное.
Кума
Анна
а где вообще курица? в чем классика такого варианта?по мне так классический Цезарь именно с курицей и заправкой без кефира, она слишком кислой окажется, наверное.
Классический салат Цезарь - это салатные листья, сыр, сухарики и заправка. Все остальное - дополнение по желанию.
Irina
Это не классический. В класическом используется салат Romain и никаких Айсбергов. Соус: майонез, анчоусы, лимонный сок, чеснок, горчица дижон, сыр Parmigiano-Reggiano, Вустерширский соус (Worcestershire sauce), чуть соли и чёрного перца. Рваные руками листья салата Romain смешивают руками с соусом, чтобы каждый лист был обмазан соусом. Подают посыпанным натёртым сыром и сухариками.
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Салатная заправка 
Масляная заправка для овощных салатов 
Салат с колбасой и сухариками 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Быстрый салат с кукурузой и сухариками 
Салат "Минутка" из помидоров, сыра... 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Красное море" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Мужские слезы" 
Салат «Цезарь» простой 
Салат "Цезарь" с курицей 
Салат "Цезарь" с курицей 
Классический салат "Цезарь" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 