Хотите приготовить аппетитную, красивую и полезную овощную запеканку? Тогда воспользуйтесь именно этим рецептом овощной запеканки, в которой овощи очень гармонично сочетаются между собой.
Продукты
Капуста цветная (замороженная) - 560 г
Горошек зеленый (замороженный) - 200 г
Морковь - 70 г
Перец болгарский красный - 50 г
Сыр - 160 г
Яйца - 4 шт. (примерно 180 г)
Мука - 50 г
Соль - 25 г (по вкусу)
Перец (смесь перцев) - 10 г
Сухари панировочные - 30 г
Масло сливочное (для смазывания формы) - 1-2 ст. л.
Пошаговый фото рецептОвощная запеканка
Подготавливаем продукты для овощной запеканки с цветной капустой и горошком.
Как приготовить овощную запеканку:
Горошек перекладываем в сито, чтобы он начал размораживаться.
Морковь нарезаем крупными кусочками и бланшируем в кипятке 10 минут на среднем огне. Добавляем цветную капусту, продолжаем варить овощи 5 минут.
В миску складываем подготовленные овощи, перемешиваем.
Желтки, отделив от белков, перетираем до однородности. Добавляем половину порции соли, смесь перцев, муку и перемешиваем. Выливаем смесь в миску с овощами.
Белки слегка взбиваем с оставшейся солью. Добавляем к овощам, перемешиваем.
Сыр натираем на крупной терке и добавляем к овощам (оставляем треть сыра для посыпания овощной запеканки).
Форму смазываем маслом, обсыпаем панировочными сухарями (немного сухарей оставляем для посыпания запеканки).
Перекладываем овощи в форму, посыпаем оставшимися сухарями и сыром.
Отправляем овощную запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут. Через 35-40 минут с начала запекания выключаем духовку и даем блюду "дойти".
Овощная запеканка готова. Приятного аппетита!
Рецепт: Овощная запеканка. Как приготовить Овощная запеканка?
А можно консервированный горошек вместо замороженного?
Юлия
Natacha Tika
А можно консервированный горошек вместо замороженного?
Мне кажется, консервированный горошек лучше "работает" в блюдах с мясом, а с сыром и яйцом больше подходит свежий. Но поэкспериментировать на свой вкус всегда можно. Не забудьте промыть консервированный горошек перед использованием.
Цветная капуста, запечённая в... 
Цветная капуста, запечённая со... 
Запеканка с брокколи и цветной... 
Запеканка из цветной капусты с... 
Запеканка из цветной капусты с... 
Запеканка капустная 
Запеканка из молодой капусты в... 
Капустная запеканка 
Капустный пирог на сковороде 
Капустная запеканка с фаршем 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Картофельная запеканка с... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Хумус из гороха 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
Запеченная цветная капуста 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Запеченная цветная капуста со специями 