видео рецепт с фото пошаговый

Постный вишневый пирог

Фото к рецепту: Постный вишневый пирог
 8 порций по 390 ККал
 2 часа 15 мин (ваши 30 мин)
 Ольга Матвей   18.12.16
60 руб.
   
13 грн.
    за порцию

Нежный и рассыпчатый постный пирог с вишней. Хоть пирог и постный, зато очень вкусный. Никогда не скажешь, что пирог без яиц.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 200 г
Сахар - 2 ст.ложки
Вода ледяная - 6 ст. ложек
Масло подсолнечное - 5 ст. ложек
Соль - 1 щепотка
Сода - на кончике ножа
*
Для начинки:
Сахар - 1 ст. ложка
Вишня - 500-600 г
Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
*
Для крошки:
Мука пшеничная - 70 г
Мука миндальная - 70 г
Сахар - 70 г
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Видео рецептПостный вишневый пирог
Пошаговый фото рецептПостный вишневый пирог
Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №1

Как приготовить постный вишневый пирог:

Практически всю муку отправляем в небольшую мисочку. (Оставьте 2-3 ст. ложки муки на всякий случай, потому что у всех мука разная, и лучше добавить её в конце замеса теста, если понадобится.) Туда же отправляем соль, сахар, ледяную воду и растительное масло. Слегка перемешиваем и добавляем соду.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №2

Замешиваем тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №3

Всыпаем в тесто оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №4

Вмешиваем муку и мнём тесто руками. Тесто для пирога должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №5

Вишни без косточек откидываем на дуршлаг и отжимаем руками, чтобы стек сок.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №6

Перемешиваем вишни с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №7

Затем добавляем крахмал и перемешиваем. (Если вишня выделяет сильно много сока, добавляем 2 ст. ложки крахмала, а не одну.)

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №8

Приступаем к приготовлению посыпки для пирога. Смешиваем миндальную и обычную муку, вливаем масло и перемешиваем.

(Миндальную муку можно заменить кукурузной мукой, но нужно взять ее чуть-чуть меньше, не 70 г, а 50 г. И тогда на эти 20 г возьмите больше обычной муки.)

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №9

Достаем тесто из холодильника и обминаем руками 3-4 минуты. Раскатываем тесто в пласт толщиной не больше 1 см.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №10

Выкладываем тесто в форму, формируя бортики.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №11

Посыпаем крахмалом и выкладываем вишни, без жидкости.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №12

Посыпаем приготовленной крошкой. (Также можно приготовить 1,5 нормы теста и 1/3 часть отправить в морозилку. Затем натереть эту часть теста на терке поверх вишни или раскатать и затянуть пирог целым пластом теста.)
Отправляем постный вишневый пирог в горячую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №13

Постный вишневый пирог готов. Оставляем его на 15-20 минут на столе, чтобы он слегка остыл.

Фото приготовления рецепта: Постный вишневый пирог - шаг №14

Пирог с вишней можно есть и в холодном, и в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постный вишневый пирог. Как приготовить Постный вишневый пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с вишней
Пост
В духовке
Блюда из вишни
6 спасибо 2319 3 0
Джоник Понедельник, 13 Марта 2017 г. 17:19 #

Здравствуйте! А можно вишню заменить замороженной черной смородиной? И еще: миндальная мука - это перемолотые миндальные орехи? Спасибо!

   
цитировать
Natalia Четверг, 30 Марта 2017 г. 16:23 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусный пирог. Всё получилось.

   
цитировать
Джоник Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 12:11 #

Спасибо за рецепт! Испекла, все получилось. Только вот вишни у меня было маловато, я добавила мелко порезанное яблоко с корицей, и в крошку вместо миндаля добавила перемолотые в блендере грецкие орехи. Сочетание вкусов мне понравилось, и тесто хоть и постное, но рассыпчатое, вкусное!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru