Предлагаем вам приготовить старинное блюдо русской кухни. Тюря напоминает окрошку, а сделать тюрю можно буквально за несколько минут. Традиционными ингредиентами этого холодного блюда являются ржаной хлеб и квас или вода. Мы дополнили тюрю зеленым луком, огурцом и хреном.
Продукты (на 1 порцию)
Хлеб ржаной – 2 ломтика
Чеснок – 1 зубчик
Лук зеленый (нижняя часть) – 1 пучок
Огурец свежий – 1 шт.
Хрен столовый (готовая приправа) – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец молотый красный – по вкусу
Вода минеральная или квас – 200 мл
Пошаговый фото рецептТюря
Продукты для приготовления тюри.
Ломтики ржаного хлеба немного подсушиваем в духовом шкафу (можно и в микроволновке). Подсушенные хлебные ломтики натираем зубчиком чеснока.
Затем нарезаем хлеб на кубики небольшого размера.
Промываем свежий зеленый лук (используем нижнюю, белую часть). Лук мелко нарезаем. Добавляем соль и немного разминаем лук руками.
Измельчаем свежий огурец, добавляем к луку. Добавляем хрен.
Немного приправляем солью, молотым перчиком, наливаем растительное масло.
Добавляем хлеб.
Заливаем хлеб минеральной водой (или квасом).
Перемешиваем ингредиенты и приступаем к дегустации тюри.
Когда-то в детстве соседка по бараку готовила это таинство и лучше этого вкуса мы не знали, всех инградиентов не знаю, но хлебать мы ходили только к ней и этот вкус не забываем.
Анна
Сделала тюрю по этому рецепту.Очень понравился какой-то исконный русский маслянистый вкус.Но я бы добавила больше разной зелени:укропа,салата,базилика. есть надо прям сразу,пока хлеб не раскис.Тогда вкуснее.Буду есть еще
Рудрам
У меня дед, он сам с Курской области, готовил оч простую тюрю - томатный сок, резанный лук и душистое постное масло. За уши не оттянешь. Хорошо идёт с картошкой
Окрошка с колбасой 
Окрошка классическая 
Окрошка на кефире с минеральной водой 
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка на воде 
Палермитанский летний суп 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Суп "Затируха" с курицей 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Остренький салат из огурцов за час 