Запеканка из кабачков и помидоров похожа на овощную пиццу с сыром. А готовится кабачковая запеканка с помидорами и сыром проще простого!
Продукты
Кабачки - 2 шт. (всего 600 г)
Помидор - 1 крупный или 2 небольших
Сыр твердый или плавленый - 100 г
Мука - 120-150 г (4-5 ст. ложек с горкой)
Яйца - 2 шт.
Зелень свежая или сушеная (по желанию) - по вкусу
Чеснок (по желанию) - 1 зубок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапеканка из кабачков
Подготовьте продукты.
Как приготовить запеканку из кабачков:
Кабачки вымойте, натрите на крупной терке. Посыпьте примерно 1/2 ч. л. соли, оставьте на 5 минут. Затем хорошо отожмите кабачки от жидкости.
Сыр натрите на терке.
Помидор нарежьте кольцами.
В миске смешайте кабачки, яйца, зелень (измельченную свежую или сушеную), муку (примерно 1 стакан), соль, перец и чеснок, продавленный через пресс (если будете использовать).
У меня яйца были очень мелкими, поэтому я взяла целых три штуки, но средних или крупных будет вполне достаточно двух штук.
Хорошо перемешайте.
Вылейте кабачковое тесто в смазанную маслом форму. Для этого количества кабачков форма должна быть диаметром 16-17 см, чтобы в высоту запеканка была около 5 см, не выше, иначе не пропечется. Если будете готовить из большего количества кабачков, то форма должна быть большего диаметра.
Сверху выложите кольца помидоров.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 1 час. Если верх запеканки начнет подгорать, то накройте ее фольгой и продолжайте запекать до окончания указанного времени.
Потом посыпьте кабачковую запеканку с помидорами тертым сыром и снова поместите в духовку на 5 минут, не накрывая фольгой.
Готовая запеканка из кабачков напоминает пиццу с помидорами и сыром.
Приятного всем аппетита!
Рецепт: Запеканка из кабачков. Как приготовить Запеканка из кабачков?
Без мясного ингредиента получается не очень. К этому блюду требуется приготовить что то мясное, например котлеты, или добавить фарш.
Анна
чего- то не хватает, грибы или фарш были бы хорошим дополнением. чеснок можно добавить и немного сметаны
Нинель
Добавила колбаску, а идея неплохая
Юленька
Классный рецепт! Я овощи люблю- мне сюда ничего мясного добавить не хочется! Только чеснок для аромата.
Силена
Знаете ещё не пробывала. Оно готовится
Алла
Сделала,мне не понравилось вообще
Екатерина
Очень вкусно получилось, всем понравилось.
Кира
Очень вкусно , мне понравилось.
Лидия
Девочки, спасибо! Ваши коментарии очень помогли, получилось просто великолепно!))
Лера
Безвкусная ерунда! И с колбасой,и с луком, и с зеленью.
Лена
Получилось ооочень вкусно и без фарша - бомба, а муки добавила совсем немного.
Юлия
Плюсом пару яиц с майонезом смешать и сверху залить минут через 20,а в оконцовке сыр, и неплохо.Помидоры лучше в середину класть, да побольше!)))
Ольга
Отличная запеканка. В следующий раз добавлю чесночка. За рецепт спасибо.
Наталья Доброва
Приготовили , получилось очень не вкусно , каждый раз пробуя рецепт из интернета , мы убедились, что доверять не стоит. Лучше брать проверенные рецепты мам и бабушек.
Андрей
я даже не прочитал комментарии и сготовил для жены.правда я с республики Молдова и у нас практически в каждом блюде присутствует чеснок. я и добавил муки. я никогда не смотрю на рецепты я добавляю так, чтоб было как тесто. курицу варёную под помидорами, добавил сверху много сыра.
я вам скажу что очень вкусно
спасибо не за рецепт, а за идею !!!
девочки одно - читать и делать по рецепту и не получатся .второе - должно быть желание и всё у вас получится
Тори
А мы приготовили и остались очень довольны Муки добавили ок.2 стаканов (кабачки были среднего размера), разделили тесто на 2 пиццы, чтобы корж был потоньше, добавили базилик (свежий). Получилось и красиво, и вкусно, и ароматно. Можно тесто разделить на 3 пиццы, оно пропечётся ещё лучше. Можно добавлять любые ингредиенты, любые специи. Фантазируйте! Всем успехов!
Людмила
а сколько муки в идеале тогда? И может ещё какие овощи добавить?
Аз
Получился клейстер, сделала все по рецепту. Жаль продукты
Ксю
Согласна что лучше класть муки меньше даже наверное можно стакан или половину стакана 😊
А так рецепт хороший 👍
Настя
Вообще перед приготовлением хотелось бы уточнить. Может у автора столько муки, если она кабачки не отжимала, сока от них прилично? А те кто готовил отжимали кабачки???
Получилось вкусьненько, я добавила колбасы и побольше сыра, единственное жидковатое тесто. Слой потоньше и будет хорошо,либо наоборот побольше муки
Юлия
Получилось очень не вкусно!!!! На ужин оставила всю семью голодной. Даже не стоит пытаться приготовить это блюдо, мне жаль потраченного времени и продуктов.
Очень хорошая идея. Только муку добавляла, как на оладьи, и добавила перец болгарский вместе с помидорами, сыр смешала с прованским травами. Вот думаю в следующий раз можно добавить еще обжаренные луковые кольца и немного колбаски.
Наадежда
Рецепт отстой!!! Только сыр с помидором и панели, остальное выбросили, невкусно вообще!!!! Пресно((( Жаль потраченного времени и продуктов.
Ярослава
Мне не понравилось,жалко времени и продуктов
Настя)
Сказать что очень плохо...нет!муки достаточно!колбаса там точно не нужна...единственное что я бы не терла! Не вижу смысла он разлазится.просто б кольцами положила одно на одно (чтоб соприкосались)и все тоже самое,помидор,сыр и импровизация. ...а муку нет....
Настя)
Кабачки не отжимала,когда остывает полностью на много симпатичнее и вкуснее
Елена
Сказать честно, очень вкусно получилось, только я добавила 1,5 стакана муки, немного фарша. Спасибо за рецепт 👍👍👍
Ирина
Жаль не прочитала комментарии до приготовления этого рецепта.Получилась такая редкостная дрянь! Хотя продукты то были не плохие.
Аня
Спасибо за то, что научили всегда читать комментарии, перед тем как готовить
Эльвира
А я почти по рецепту сделала, только муки взяла стакан и добавила чеснок. Комментарии не читала Еще колбаски все же положила. Остывает, скоро попробую и опять отпишусь, наверное)
Эльвира
Приготовила, попробовали с мужем - нам понравилось добавила еще чеснок и колбаски. Реально получилась как пицца У меня была половинка большого кабачка и я не отжимала. потому что он был сухой, сок не дал. Короче, зависит от сочности кабачков. Чеснок и начинка вообще на любителя. Хотите с мясом? Ну так добавьте. Помидоры не едите? Добавьте что-то другое. Обязательно готовить буква в букву?
Cvetik
Все хорошо.Получилось вкусно.Спасибо.
эйка
Попробую
эйка
Хочу попробовать.вдруг получится
Елена
Сделала все по рецепту - не вкусно и друзьям не понравилось.
Попробую ещё раз.
Алина
Муки положила меньше, смотрела сама "на глаз", без помидор, добавила много чеснока, сверху много натерла сыра и получилось вкусно)
Лилия
Только-что поели-пишу итог.Нам с дочкой понравилось,но само тесто получилось жидковатым,т.е.оно не резалось как пицца.Видимо надо было кабачок отжать.Возможно,когда остынет,будет лучше.
Наталья
Редкая фигня....Только продукты испортила
Надежда
Лично у меня не получилось, полу жидкость какая то, думаю надо тонкий слой кабачков, что бы пропеклось, или отжимать кабачки.
Дмитрий
Я добавил чесночка, и мне понравилось..
Ксю
заметила факты: если есть сыр и помидоры, то добавьте в тесто с зеленью базилик и кензу! Мм вкусно. Думаю в следующий раз добавить еще и орегано!
Елена
Хочу сегодня попробовать приготовить, но прочитав советы и комментарии решила положить немного муки и добавить манку. сообщу что получилось...
Елена
Ну,докладываю.... Изменила немного рецепт, 1. взяла 2 яйца, а не 3.
2. муки 1 стак, а манки 3 стол.ложки с горкой
3. чеснок нужен обязательно, и ещё я к перцу добавила хмели-сунели для контраста.
Обязательно надо,натерев кабачки, посолить их и дать им пустить сок и отжать.а потом все ингредиенты добавлять, тогда все получиться на 5+. Моим всем понравилось.
Майя
Много рецептов из кабачков готовила. Все получалось. А этот рецепт не зашел
Марина
Интересно!
Елена
Не понравилось.Вкус бледный,в горячем виде как сырое тесто.В принципе если посмотреть на состав уже понятно что в итоге получится.По мне рецепт требует доработки.
Гузель
Очень пожалела,что не прочла комментарии. Разочарована,только выкинуть
Анна
Спаибо за рецепт, получилось вкусно, но кроме муки бы добавила манки или хлопьев
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Рататуй с сырным соусом 
Овощная запеканка 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки тушеные 
Кабачково-картофельные драники 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Помидоры в сыре 
Пряный картофель по-испански 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Муки добавили ок.2 стаканов (кабачки были среднего размера), разделили тесто на 2 пиццы, чтобы корж был потоньше, добавили базилик (свежий). Получилось и красиво, и вкусно, и ароматно. Можно тесто разделить на 3 пиццы, оно пропечётся ещё лучше. Можно добавлять любые ингредиенты, любые специи. Фантазируйте! Всем успехов!
Еще колбаски все же положила. Остывает, скоро попробую и опять отпишусь, наверное)
У меня была половинка большого кабачка и я не отжимала. потому что он был сухой, сок не дал. Короче, зависит от сочности кабачков. Чеснок и начинка вообще на любителя. Хотите с мясом? Ну так добавьте. Помидоры не едите? Добавьте что-то другое. Обязательно готовить буква в букву? 
