Закуска из баклажанов "Грибочки"

Как приготовить закуску из баклажанов "Грибочки":

В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар, уксус и ждем, когда жидкость закипит.

Вымытые баклажаны нарезаем кубиками со стороной 1,5 см.

Затем высыпаем нарезанные баклажаны в кипящий маринад, слегка перемешиваем, добавляем лавровый лист и варим 5 минут. Откидываем отваренные баклажаны на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.

Измельчаем зеленый лук.

Мелко шинкуем ножом зелень укропа.

Нарезаем мелко горький зеленый перец.

В большой миске смешиваем измельченный чеснок, горький перец, зеленый лук, укроп, растительное масло и баклажаны. Все перемешиваем.

Маринованную закуску из баклажанов "Грибочки" можно подавать к столу через 12 часов.
Приятного аппетита!