Бифштекс из маринованной телятины

Подготавливаем ингредиенты для бифштекса из маринованной телятины.

Как приготовить бифштекс из маринованной телятины:

Сполоснув мясо, укладываем кусок телятины в виде отбивной на разделочную доску, накрываем плотным полиэтиленовым пакетом и умеренно отбиваем с двух сторон. (Пакет не позволяет соку из мяса разбрызгиваться при отбивании. И даже молоток мыть не приходится.)

Совсем чуть-чуть перчим каждую отбивную с одной стороны. Соль не обязательна из-за наличия ее в соевом соусе и майонезе.

Очищенную луковицу нарезаем кольцами.

Ссыпаем луковые колечки в миску, наливаем туда соевый соус, выкладываем майонез.

После перемешивания продуктов в миске маринад готов. Обмакиваем в нем куски телятины со всех сторон, оставляем их в маринаде. Накрываем миску и ставим на 12-24 часа в холодильник.

На следующий день слегка взбиваем яйцо.

Вливаем яйцо к телятине в маринаде, перемешиваем.

На хорошо разогретую сковороду выкладываем куски телятины, стараясь маринад оставлять в миске. Можно обойтись без масла, поскольку в мясе достаточно сока, а в майонезе - жира. На хорошем огне обжариваем бифштекс из маринованной телятины по 10 минут с каждой стороны, не накрывая сковородку крышкой.

Отмываем сковороду, ставим ее уже на умеренный огонь, кладем на дно бифштексы.

Заливаем сверху маринадом с луком и под закрытой крышкой доводим бифштексы из телятины до готовности, еще 10 минут.

Подаем бифштекс из маринованной телятины традиционно - с картофелем, овощами, зеленью.
Приятного аппетита!