Несложный рецепт баурсаков на сметане, которые делают на юге Казахстана. От остальных видов баурсаков эти отличаются своей формой и быстротой приготовления.
Продукты
Сметана – 100 г
Майонез – 1 ст. ложка
Мука пшеничная – 1-1,5 стакана
Сода – 0,5 ч. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) – 200 мл
Пошаговый фото рецептБаурсаки
Подготавливаем продукты.
В подходящую миску выкладываем сметану.
Добавляем майонез.
Всыпаем соду, сахар и соль. Можно подлить немножко воды или молока (не более 30 мл).
Перемешиваем.
Муку подсыпаем частями. Вмешиваем ее в сметанную массу сначала ложкой. Затем замешиваем тесто для баурсаков руками.
Тесто мягкое, слегка липнущее к ладоням.
Оставляем тесто отдыхать на 15-20 минут.
После этого раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
Разрезаем на ромбики (квадратиками тоже можно).
В сотейнике хорошо разогреваем побольше растительного масла. Жарим баурсаки до аппетитной румяности. Для удаления ненужного жира выкладываем готовые баурсаки на бумажное полотенце.
Пышные баурсаки по-казахски 
Баурсаки традиционные 
Баурсаки по-татарски 
Баурсаки 
Баурсак сдобный 
Песочное печенье на сметане 
Пышки на сметане в духовке 
Печенье "Минутка" 
Печенье сметанное 
Гата 
Постный "Лагман" с фасолью 
Бешбармак 
Шельпеки 
Суп-лагман 
Вальдорф 
