рецепт с фото

Тарт татен со сливами

Фото к рецепту: Тарт татен со сливами
 anny_derenzhi   11.01.16

Как удивить свою семью вкусным десертом? А вот вам рецептик пирога - французский "тарт татен". Очень сочный пирог со сливами! Его называют еще "перевертышем", так как при подаче пирог переворачивают, и карамелизованные фрукты оказываются сверху.

Продукты
Сливы – 900 г
Масло сливочное – 270 г
Сахар – 7 ст.л.
Мука – 250 г
Желток – 1 шт.
Соль
Вода

1. Приготовить тесто. Нарезать 150 грамм масла кубиком. Просеять муку и смешать ее с сахаром (1 ст.л.) и щепоткой соли. Туда же добавить порезанное масло. Растереть полученную массу в крошку и добавить туда желток и 1-2 ст.л. ледяной воды. Вымесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть в холодильнике полчаса.

2. Сливы очистить от косточек и разрезать на половинки. Разогреть сковородку и всыпать туда 4 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды. Когда сахар начнет растворяться, забросить сливы и перемешать их с сахарным сиропом. Тушить минут 5-7. Отставить сливы остывать.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто. Перед этим желательно еще немного вымесить тесто, чтобы оно стало более эластичным. Раскатать по размеру формы.

4. Выложить сливы в форму для выпекания. Сверху выложить раскатанное тесто, чтобы вся поверхность формы была укрыта. Загнуть края вовнутрь. Проколоть вилкой тесто в 4-5 местах.

5. Выпекать пирог в разогретой духовке 35-40 мин.

6. Для классической подачи нужно накрыть форму тарелкой для подачи и перевернуть тарт татен. Сверху пирог можно полить оставшейся сливовой карамелью.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тарт татен со сливами. Как приготовить Тарт татен со сливами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги со сливами Тарт ТестоПесочное тесто Французская кухня
День рождения На праздничный стол
В духовке
Блюда из слив
17 спасибо 13339 7 0
Konfeti Понедельник, 11 Января 2016 г. 22:50 #

Блестящее! Так красиво блестит:yes: А это уже неплохой повод попробовать испечь:) Спасибо за рецепт

   
цитировать
anny_derenzhi Вторник, 12 Января 2016 г. 17:59 #

Да нет за что:) Обязательно попробуйте)

очень вкусный пирог выходит

   
цитировать
Наталья Среда, 17 Августа 2016 г. 21:30 #

Кисловат получился :surp:

   
цитировать
Екатерина Четверг, 25 Августа 2016 г. 18:04 #

Немного не поняла по поводу масла - в списке продуктов указано 270 г., а в описании рецепта - 150. Не увидела в рецепте, куда остальное???:surp:

   
цитировать
Svetlaya Суббота, 27 Августа 2016 г. 18:35 #

У Вас ошибка. Перескочили с третьего пункта разу на пятый.:surp:

   
цитировать
Ирина Вторник, 21 Августа 2018 г. 16:51 #

А что с маслом в итоге?? Куда девать оставшееся 120 гр??? Автор??

   
цитировать
Ира Вторник, 21 Августа 2018 г. 17:27 #

Зря время потратили своё и наше. Какой сироп? Сколько воды и сахара?? Пропорции сахара не верные, остаётся ещё ложка сахара. Пропорции масла-такая же фигня. Нехорошо так делать

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)