рецепт с фото

Шарлотка с клюквой

Фото к рецепту: Шарлотка с клюквой
 8 порций
 1 час
 vladulya   21.12.15

Все привыкли, что шарлотка - это некий стандарт, а именно вкусный бисквит с начинкой из яблок. Но давайте смотреть дальше и экспериментировать! Вместо яблок, предположим, добавим кисленькую клюкву, а ингредиенты для бисквита подберем в немножко другой пропорции, и я уверяю Вас, получится очень вкусно. :)

Продукты (на 8 порций)
Мука пшеничная - 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана
Яйца (комнатной температуры) - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Клюква - 1/2 стакана

1. Смешиваем стакан муки, 1/2 стакана сахара и яйца. Все хорошенько перемешиваем до однородности и добавляем промытую бруснику.

2. В смазанный растительным маслом противень выкладываем массу и выпекаем при 180-220 градусах(градусы зависят от типа Вашей духовки) 40 минут (либо до готовности, а именно до появления золотистой корочки). Также готовность можно проверить при помощи зубочистки.

Вкуснятина готова)

P.S. Рецепт, кстати, найпростейший, и вместо клюквы можно использовать бруснику, чернику и т.д.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарлотка с клюквой. Как приготовить Шарлотка с клюквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПироги Шарлотка На праздничный стол
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из клюквы

Тема › Между нами, девочками

174 спасибо 63545 15 6
Татьяна Пятница, 25 Декабря 2015 г. 01:28 #

Отличный рецепт, огромное спасибо! Только вот забыли в рецепте указать про соду или разрыхлитель!

Так-как без этих ингредиентов пирог не поднялся, до уровня на картинке, а выглядит как печенье

Но вкусное печенье, я делала с Ёштой

   
цитировать
vladulya Пятница, 25 Декабря 2015 г. 22:32 #

Татьяна
Отличный рецепт, огромное спасибо! Только вот забыли в рецепте указать про соду или разрыхлитель! Так-как без этих ингредиентов пирог не поднялся, до уровня на картинке, а выглядит как печеньеНо вкусное печенье, я делала с Ёштой

Татьяна, к сожалению дело тут не в разрыхлителе(соде).Сама я пеку дома в электрической духовке и все хорошо печется, но несколько раз пробовала делать такую шарлотку в газовой духовке и вышло как раз так, как Вы описали :( Я думаю что тут дело в температуре и способе нагрева, потому что в электрической тепло поступает со всех сторон, а в газовой только снизу.

Попробуйте, если печете в газовой, прибавить температуры))

На счет ягод очень интересная задумка, надо будет тоже попробовать ;)

   
цитировать
Динара Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 10:01 #

Спасибо огромное,всё получилось на "УРА"!)

Только я без фруктов делала.

Вместо фруктов добавила молоко и щепотку соды.

Ну просто оооочень вкусно)

Ещё раз огромное спасибо.сделаю ещё)

Кстати, я девчонка,14 лет)

:)

   
цитировать
Юлия Среда, 27 Июля 2016 г. 15:11 #

Вкусно СПС!:)

   
цитировать
Ирина Пятница, 11 Ноября 2016 г. 22:59 #

Всем привет. Делала сегодня. Получилось плотное тесто. Зять - повар по профессии, когда услышал рецепт, сказал по ГОСТу в рецепте шарлотки яиц 5-6 штук, и взбивать белки надо отдельно от желтков. А чтобы не осело тесто многие советуют часто не открывать духовку, только в конце чтобы проверить готовку.

   
цитировать
Vladulya Суббота, 12 Ноября 2016 г. 14:18 #

Ирина
Всем привет. Делала сегодня. Получилось плотное тесто. Зять - повар по профессии, когда услышал рецепт, сказал по ГОСТу в рецепте шарлотки яиц 5-6 штук, и взбивать белки надо отдельно от желтков. А чтобы не осело тесто многие советуют часто не открывать духовку, только в конце чтобы проверить готовку.

Здравствуйте, Ирина

Да это ьпк на счет ГОСТа, однако шарлотку по размещенному рецепту давно готовит моя мама и всегда она получалась вкусной) этот как с рецептом бисквита. Огромное множество вариантов с колияеством яиц от 7 и более штук, но я например готовлю по найленному рецепту в интернет е, где яиц всего 5. И получается очень хороший бисквит, смысла добавлять целый днсяток яиц я не вижу. Для праздничного торта хватает и 5, каждый гость не остается обделенным десертом)

Но я понимаю, что шарлотку по моему рецепту могла не получиться. Сколько рецептов перепробовала я, чтобы у меня наконец то получилось то блюдо, которое описано в рецепте и которое я так хотела приготовить, но не смотря на хорошие отзывы я претерпевала неудачу снова и снова. Тут главное найти свой рецепт))

   
цитировать
Елена Среда, 01 Августа 2018 г. 22:33 #

Не хочу обижать автора, но... Если попросту смешать яйца, сахар и муку, не взбивая, то получим очень посредственные вкусовые качества готовой выпечки, в которой будут чувствоваться яйца, а плотность действительно окажется очень высокой. Тут даже сода не поможет. Можно попросту взбить яйца с сахаром до увеличения объема в 3 раза, а затем добавить муку. Отделять желтки от белков не нужно. Попробуйте и почувствуйте разницу. :yes:

   
цитировать
СветланаSWB Четверг, 25 Марта 2021 г. 14:21 #

Каждый готовит по своему. Я вот шарлотку готовлю сначала взбиваю до пиков сахар и яйца, после добавляю муку и 0,5ч.л. разрыхлителя. И сахар кладу тоже стакан как и муки. Такая шарлотка получается с очень хрустящей и сахарной корочкой сверху, вкуснота.

   
цитировать
Liv Понедельник, 04 Октября 2021 г. 17:05 #

какого размера форму использовали?

   
цитировать
Liv Вторник, 05 Октября 2021 г. 10:31 #

Попробовала сделать сие чудо. При этом предварительно яйца с сахаром взбивала минут 5 блендером на высокой скорости. Тесто поднялось, оказалось достаточно плотным. Если бы не взбивала- получился бы вообще блин.

Добавляла яблоки и груши.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 29 Октября 2021 г. 01:27 #

Два раза делала, только брала 4 Яйца и стакан сахара, вкусно очень, но есть проблема, клюква опускается на дно, когда делаю с яблоками, яблоки тоже на самом дне, как сделать как на фото, чтобы ягодны были по всему бисквиту, подскажите пожалуйста

   
цитировать
Мария Среда, 01 Февраля 2023 г. 17:43 #

Татьяна
Два раза делала, только брала 4 Яйца и стакан сахара, вкусно очень, но есть проблема, клюква опускается на дно, когда делаю с яблоками, яблоки тоже на самом дне, как сделать как на фото, чтобы ягодны были по всему бисквиту, подскажите пожалуйста

Вмешивать фрукты в тесто

   
цитировать
Люба Воскресенье, 26 Февраля 2023 г. 14:08 #

Татьяна
Два раза делала, только брала 4 Яйца и стакан сахара, вкусно очень, но есть проблема, клюква опускается на дно, когда делаю с яблоками, яблоки тоже на самом дне, как сделать как на фото, чтобы ягодны были по всему бисквиту, подскажите пожалуйста

Вмешивать фрукты в тесто[/quote

Добавить к фруктам/ягодам столовую ложку муки и пеемешать

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)