рецепт с фото

Борщ "в одной кастрюле"

Фото к рецепту: Борщ "в одной кастрюле"
 ZNAIKA   29.05.15

Борщ готовится на говяжьем бульоне только в одной кастрюле. Традиционно - мясо, свекла, капуста, картошка, морковь, сельдерей, лук, перец и томатная паста. Подается борщ с чесночным салом и лимонным соком.

Продукты
Свекла среднего размера - 4-5 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей, корень - 0,25 шт.
Лук репчатый мелкий - 1 шт.
Говядина вареная - 300 г
Капуста белокочанная - 0,25 кочана
Картофель - 2 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Сок 0,5 лимона
Масло растительное - 60-75 г
Томатная паста - 30 г
Бульон говяжий - 1,5 л
Чеснок - 3-4 зубка
Сало - 50 г
Сахар - 15 г
Соль - по вкусу

1. Измельчить на крутой терке свеклу, морковь и сельдерей.

2. Лук порезать кубиками, а капусту нашинковать.

3. Картофель почистить и порезать дольками. Болгарский перец порезать соломкой.

4. Вареное мясо порезать кубиками. Из лимона выжать сок.

5. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть растительное масло, выложить свеклу, морковь, сельдерей, лук и капусту, готовить, помешивая, около 10 минут.

6. Затем добавить картофель и томатную пасту, залить половиной говяжьего бульона. Довести массу до кипения, варить овощи 15 минут.

7. Добавить в кастрюлю оставшийся бульон и болгарский перец, варить борщ еще 5-10 минут, до мягкого состояния овощей.

8. Тем временем чеснок мелко порубить и растереть с салом в ступке до пастообразного состояния.

9. В кастрюлю с супом выложить мясо, довести суп до кипения и снять с плиты. Ввести в кастрюлю лимонный сок, сахар и сало с чесноком. Посолить борщ по вкусу и подавать сразу же.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ "в одной кастрюле". Как приготовить Борщ "в одной кастрюле"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из свеклы Блюда из сельдерея Борщи
7 спасибо 8456 1 0
Дарина Суббота, 18 Августа 2018 г. 19:34 #

Спасибо! Первый рецепт из тех,что выше прочла очень интересный. Только возник вопрос, как сварится картофель с томатной пастой?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)