Рыбные блюда вкусны и полезны. А готовый фарш экономит ваше время. Теперь можно сделать котлеты быстро.
Продукты (на 10 порций)
Рыбный фарш - 1 кг
Булочка белая - 100 г
Молоко (или вода) - 200 г
Яйцо куриное - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло (для жарки) - 30 г
Пошаговый фото рецептКотлеты рыбные из фарша
Как приготовить рыбные котлеты:
Почистить и помыть лук, порезать кубиками.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Охладить.
Белую булку замочить в молоке или воде. Отжать лишнюю влагу. Затем хорошо размять в однородную кашицу.
В миску выложить фарш и жареный лук.
Добавить яйца.
Посолить и поперчить, добавить сахар.
Добавить подготовленную булочку.
Фарш хорошо вымесить, до однородности. Мокрыми руками сформировать котлеты (можно по желанию их обвалять в панировочных сухарях или муке).
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить котлеты из рыбного фарша на небольшом огне до золотистого цвета, около 3-4 минут с одной стороны.
А затем перевернуть и так же жарить рыбные котлеты с другой стороны. Так пожарить все котлеты.
Выложить котлеты в казанок. Долить немного воды (50-70 г), положить 1 лавровый лист, накрыть крышкой и тушить рыбные котлеты на слабом огне 20 минут.
Котлеты из рыбного фарша готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Котлеты рыбные из фарша. Как приготовить Котлеты рыбные из фарша?
Удивительно ,но форма котлет из рыбы играет не маловажную роль.Я их делаю по форме "бочонок".Как мне кажется,они более насыщенные и сочные именно в таком исполнении.
А я делаю немного по-другому.Рыбу слегка отвариваю в подсоленой воде (так она легче отстает от костей) потом делаю фарщ,прокручивая в мясорубке 1 плавленный сырок, рыбу,булочку,сырой лук,немного свиного сала (жирная свинина).Добавляю яйцо,соль,перец.Обваливаю в панировочных сухарях и жарю.
А я делаю немного по-другому.Рыбу слегка отвариваю в подсоленой воде (так она легче отстает от костей) потом делаю фарщ,прокручивая в мясорубке 1 плавленный сырок, рыбу,булочку,сырой лук,немного свиного сала (жирная свинина).Добавляю яйцо,соль,перец.Обваливаю в панировочных сухарях и жарю.
Ольга, спасибо за рецепт. Воспользуюсь
Филюша
Вкусные нежные котлетки
вал
а лавровый лист зачем? что бы просто рядом полежал?
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Рыбные котлеты с манкой 
Котлеты рыбные 
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
