Щи из квашеной капусты с перловкой

Продукты для щей из квашеной капусты перед вами.

Как приготовить щи из квашеной капусты:

Курицу вымыть. Залить холодной водой. Довести до кипения, снимая пенку. Посолить.

Хорошо промыть перловку.

Очистить и помыть лук репчатый и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь - тонкой соломкой.

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

Капусту кислую промыть и отжать от лишней воды.

К курице добавить перловку, картофель, половину моркови и лука. Варить 20-25 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить муку, перемешать.

Выложить капусту. Добавить 4-5 ст. ложек бульона. Тушить 5-7 минут.

Выложить в кастрюлю овощи. Досолить (если есть необходимость), поперчить и добавить лавровый лист. Варить щи из квашеной капусты на маленьком огне под крышкой 5-10 минут.

Помыть и мелко нарезать зелень. Добавить в кастрюлю перед подачей. Чеснок очистить и раздавить в чесночнице, добавлять в щи из квашеной капусты по желанию перед подачей.

Щи из квашеной капусты с перловкой готовы. Приятного аппетита!