рецепт с фото пошаговый

Зразы картофельные с семгой

Фото к рецепту: Зразы картофельные с семгой
 4 порции по 300 ККал
 1 час 30 мин (ваши 35 мин)
 Полянка   26.09.13

Очень нежными получаются зразы из толченого картофеля. А если начинкой послужит нежное филе лосося... За уши не оттащишь!

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 700 г
(или пюре картофельное - 600 г)
Масло сливочное - 15-25 г
Яйцо - 1-2 шт.
Мука - 60-80 г
Филе семги - 100 г
Зелень петрушки - 0,25 пучка
Масло оливковое - 0,5 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗразы картофельные с семгой
Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №1

Как приготовить картофельные зразы с семгой:

Картофель очистить, вымыть, нарезать, залить водой. Довести до кипения, посолить и варить до готовности (20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №2

С горячего картофеля слить воду. Добавить сливочное масло и сразу же, пока картофель не остыл, тщательно размять его. Остудить примерно до 40-50 градусов.
(Размятую картошку можно использовать сразу или на следующий день.)

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №3

Добавить яйца и черный молотый перец. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №4

Подсыпать муку и тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №5

Подготовить начинку:

Филе семги мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №6

На сковороде разогреть оливковое масло. Жарить кусочки филе на среднем огне, помешивая, до готовности (примерно 10 минут).

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №7

Петрушку мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №8

Смешать обжаренное филе с петрушкой. Добавить соль и черный перец. Размять вилкой.

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №9

Лепить зразы картофельные лучше мокрыми руками.
Взять немного картофельного теста (примерно 60-80 г). Скатать в шарик, а затем сформировать лепешку. Выложить на середину лепешки начинку (примерно 10 г - 2 ч. ложки). Аккуратно залепить края, формируя круглый пирожок-котлетку.

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №10

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить зразы и жарить их сперва с одной стороны на среднем огне до румяной корочки (у меня ушло 4 минуты).

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №11

Затем аккуратно перевернуть и жарить зразы картофельные с рыбой с другой стороны еще 4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Зразы картофельные с семгой - шаг №12

Зразы картофельные с семгой готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зразы картофельные с семгой. Как приготовить Зразы картофельные с семгой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиКартофельные биточки
Зразы КотлетыКартофельные котлеты Рыбные блюда
Детский
Ужин
Блюда из картофеля Блюда из семги
452 спасибо 54143 8 3
елена Суббота, 26 Октября 2013 г. 11:25 #

рецепт просто супер!спасибо большое!

   
цитировать
Анна Среда, 30 Октября 2013 г. 14:28 #

в одной штуке получается целых 25 граммов семги? жирновато.

   
цитировать
гули Воскресенье, 26 Января 2014 г. 10:01 #

а можно другие начинки,диетические

   
цитировать
егор Пятница, 14 Февраля 2014 г. 22:31 #

а я сейчас это кушаю::):)

   
цитировать
Марина Понедельник, 09 Июня 2014 г. 13:45 #

а можно это заморозить и потом прижарить?

   
цитировать
Полянка Вторник, 10 Июня 2014 г. 13:12 #

Марина
а можно это заморозить и потом прижарить?

Можно. Хотя, конечно, свежие вкуснее.

   
цитировать
Надежда Вторник, 14 Октября 2014 г. 07:20 #

А ещё лучше когда картошку сварить в мундире, почистить и прокрутить в мясорубке, добавить сырой тёртый картофель, добавить соль перец по вкусу яйцо всё тщательно перемешать и лепить пирожки с любой начинкой, жарить на сковородке с обеих сторон, кушать со сметаной.

   
цитировать
Надежда. Вторник, 14 Октября 2014 г. 12:13 #

Сколько штук примерно выходит из порции ?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)