Картофель "Дипломат"

Как приготовить картофель с грибами и сыром:

Очистить картофель, влажной салфеткой протереть шампиньоны.

Картофель нарезать кружочками и обжарить на сливочном масле до полуготовности. Посолить, посыпать базиликом.

Шампиньоны порезать пластинами. Лесные свежие грибы предварительно отварить, а потом порезать. Сыр натереть на крупной терке.

Полуобжареными кружочками картофеля обложить дно и стенки формы для запекания, смазанной маслом.

Оставшиеся кружочки картофеля перемешать с сыром и грибами. Посолить и поперчить по вкусу.

Выложить смесь в форму, прижать сверху, чтобы образовалась компактная масса и запечь картофель с грибами и сыром в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Подавать картофель с грибами и сыром можно в той же форме, что запекался. К картофелю приготовить салат из свежих овощей.

Можно перевернуть форму на тарелку и украсить картофель зеленью и овощами.
Приятного аппетита!