рецепт с фото

Овощное рагу с говядиной в янтарном пиве

Фото к рецепту: Овощное рагу с говядиной в янтарном пиве
 8 порций
 ZNAIKA   25.04.13

Из овощей для такого рагу понадобится морковь, пастернак, лук и грибы. Говяжье мясо тушится на медленном огне вместе с ароматными овощами в янтарном пиве.

Продукты (на 8 порций)
Бекон (порезанный кусочками 1 см) - 3 полоски
Говядина (порезанная кубиками 3 см) - 1200 г
Лук репчатый (мелко порезанный) - 2 стакана
Грибы шампиньоны свежие (порезанные ломтиками) - 5 стаканов
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Мука - 3 ст. л.
Пиво янтарное - 350 г
Морковь (порезанная ломтиками) - 2 стакана (250 г)
Пастернак (порезанный ломтиками) - 1 3/4 стакана (200 г)
Говяжий бульон - 1 стакан
Дижонская горчица - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Тимьян сушеный - 1 ч. л.
Семена тмина - 1/2 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.

Как приготовить овощное рагу с говядиной:

1. Бекон обжарить в большой чугунной кастрюле (казанке) до хрустящего состояния. Переложить бекон на бумажное полотенце, а жир оставить в кастрюле. Половину говядины выложить в казанок с жиром и готовить, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Переложить жареное мясо на тарелку, а в кастрюлю выложить вторую половину говядины и тоже обжарить до коричневого цвета. Также переложить в миску.

2. В казанок высыпать лук и жарить минуты 4, до мягкого состояния последнего. Затем высыпать в кастрюлю грибы и чеснок, готовить еще около 4 минут, до полного испарения жидкости. Посыпать содержимое кастрюли мукой и готовить, помешивая, примерно 2 минуты. Залить всё пивом, добавить бекон, жареное мясо, морковь и остальные ингредиенты. Довести содержимое кастрюли до кипения. Накрыть казанок, уменьшить огонь до минимального и готовить овощное рагу с говядиной примерно 2 часа, до мягкого состояния говядины. Удалить из кастрюли лавровый лист и можно подавать овощное рагу с говядиной к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с говядиной в янтарном пиве. Как приготовить Овощное рагу с говядиной в янтарном пиве?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу Овощное рагу с мясом Рагу из говядины
В казане
Обед Ужин

АнтрекотАнтрекот из говядины
Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов Блюда с пивом
5 спасибо 5728 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)