Тесто дрожжевое сдобное

Как же вы столько сахару и масла кладёте! Просто море!

Что-то очень сомнительно...

У нас делают сдобное тесто

на 500 гр муки

соли - 10 гр

улучшитель хлеба - 5 гр

дрожжи (свежие, не сухие) - 15 гр

вода (или молоко) - 290 гр

сахар - 40 г (всего!)

масло (овощной жир) - 25 гр

Зачем вы так много сахару и масла кладёте - круассаны хотите сделать?

Фото наших булок из такого теста:

Рецепт мной проверен лично неоднократно. Даю гарантию. Куличи из такого теста просто бесподобны. Этот рецепт не променяю , но Ваш попробую. Мила, спасибо за рецепт.

А булочки у Вас очень аппетитные.

Мила, "улучшитель хлеба" пугает уже своим названием((( "овощной жир" - еще грустнее.. Извините, ничего личного, на фото - очень симпатишные булочки) А мы уж лучше по-домашнему, с маслицем и сахарком ))

Соседка, домашняя выпечка это всегда вкусно.

Людмила Владимировна

спасибо большое за рецепт теста, он просто бесподобный, попробовал уже не раз, домочадцы в восторге. ))))

Людмила Владимировна спасибо большое за рецепт теста, он просто бесподобный, попробовал уже не раз, домочадцы в восторге. ))))

Как мне приятно. Спасибо

Как же вы столько сахару и масла кладёте! Просто море! Что-то очень сомнительно...

Да, сахара много, наверное опечатка...

Людмила Владимировна,раз уж возникли соснения насчет сахара уточните, пожалуйста, сколько, всё же, следует класть. По моему тоже много. Хотя с другой стороны возможны варианты в зависимости от назначения теста и начинки. Спасибо.

Сахар указан точно, можете не сомневаться.

Такое количество сахара должно "убить" дрожжи. Это скорее вкусный кекс, а не дрожжевое тесто.

А Вы пробовали? Люди делали. Почитайте отзывы.

Людмила Владимировна! Ваш рецепт - это рецепт, по которому я уже лет 20 выпечку пеку))))) Настоящая сдоба...а не хлебное тесто...каким бы вкусным и пушистым не был хлебушек, он - не сдоба

Я готовила по такому рецепту, но брала в другом источнике. ОООчень вкусные куличи- ну просто невероятные, все были в полнейшем восторге, а я сама и не ожидала, что так получится. Съели за два дня)) И,кстати, сахара, действительно стакан- полтора. Тесто по это рецепту- шедевр! Ни в какое сравнение со сдобным хлебом, которых очень много в магазинах перед Пасхой.

Кто нибуть, подскажите: очень люблю печ, но раньше пёк в старой духовке и ничего не пригорало. Купили духовку "Gefest" и чтобы я не ставил в духовку, оно пригорает. Что делать?

Я готовила по такому рецепту, но брала в другом источнике. ОООчень вкусные куличи- ну просто невероятные, все были в полнейшем восторге, а я сама и не ожидала, что так получится. Съели за два дня)) И,кстати, сахара, действительно стакан- полтора. Тесто по это рецепту- шедевр! Ни в какое сравнение со сдобным хлебом, которых очень много в магазинах перед Пасхой.

Такое количество сахара должно "убить" дрожжи. Это скорее вкусный кекс, а не дрожжевое тесто.

Спасибо Вам огромное за рецепт. Сказать что вкусно,это ничего не сказать.Самое лучшее тесто!!Пышное, сладкое, по времени не долго, поднимается быстро!!Семья тут чуть ли не дерется за пирожочки))Огромное Вам спасибо!!!!

Кто нибуть, подскажите: очень люблю печ, но раньше пёк в старой духовке и ничего не пригорало. Купили духовку "Gefest" и чтобы я не ставил в духовку, оно пригорает. Что делать?

норма сахара правильная, просто в опару надо добавить половину нормы сахара, а вторую половину сахара растереть с желтками. а для булочек и пирожков достаточно 2-3 яйца. а 6 яиц для куличей, и я ещё добавляю в тесто по мимо сливочного масла ещё и 1-2 ст/ложек растительного, а так рецепт изюмительно-вкусный!

извините, произошла отпечатка: вторую половину сахара растереть с желтками

По этому рецепту тесто получилось как песочное а я хотела пышные воздушные пирожки (

У меня тот же случай, тесто получилось как песочное а я хотела сдобу(((((

У "Вас" - это где? На массовом производстве? Тогда, конечно, экономно до предела. А для дома, для семьи, я уж как-то разорюсь на сливочное масло, коровье молоко и хорошие яйца.

Спасибо огромное за рецепт! У меня получились просто безподобные ватрушки. Давно искала рецепт похожий на тот по которому стряпала бабушка моей подруги в детстве. И вот он нашёлся! Нежнейшее тесто, которое не падает при остывании готового изделия. Остаётся сочным и очень воздушным! Ещё раз большое спасибо!

Спасибо огромное за рецепт!!!! В просторах Интернета огромное кол-во разнообразных рецептов сдобы, но все они какие-то витиеватые: Амадей, сыворотка ,сливки, сметана -это жесть. Здесь все по простому, и все великолепно работает, поднимается мгновенно. Правда, и здесь в-первый раз я облажалась, недопекла немного, решила из всей порции заварганить 1 каравай, теперь уже умнее стала, для каравая беру 2/3 порции, и получается красота!!!

Отличный рецепт! Спасибо! Но масла я всё-таки положила 200 г,а сахару 1 ст. получилось отлично. Еще раз спасибо!

Мне тоже очень понравилось. Спасибо!

Отличный рецепт! Только что проверила на семье Большое спасибо! У меня получились булочки "калорийки", вкус детства)Особенно порадовала скорость и простота приготовления.

По этому рецепту тесто получилось как песочное а я хотела пышные воздушные пирожки (

Вот и у меня. И что теперь с ним делать?

555, Аленка, Дарья, Наталья, Еленчик, Ната - на здоровье

Мария, Ульяна извините, но даже не знаю как такое могло произойти. Источник "Домоводство" Москва 1959 г. Издание 2 стр.183 (рецепт Кулич). Делаю и куличи, и пирожки, и ватрушки по этому рецепту много лет.

я кое что не поняла можно подробнее а как отдельно все остальное добавлять или тесто должно быть до смешивания жидким я верно поняла

Спасибо Вам большое,сегодня пекла по Вашему рецепту,даже не знала,что могу быть такой хозяйкой,тесто получилось отменное дети и муж довольны

Вот мой результат,ещё раз огромное спасибо

Пол кило муки в триста граммах молока не размешать, слишком плотная будет опара.

Спасибо Вам большое за рецепт, у меня это было в первый раз и так удачно но я положила маргарина меньше 200 г. Получились пышные и вкусные куличи. Еще раз спасибо это мой любимый рецепт быстро и просто.

Пол кило муки в триста граммах молока не размешать, слишком плотная будет опара.

Берите один стакан.

Спасибо Вам большое за рецепт, у меня это было в первый раз и так удачно но я положила маргарина меньше 200 г. Получились пышные и вкусные куличи. Еще раз спасибо это мой любимый рецепт быстро и просто.

На здоровье

Замечательный рецепт! Легко,быстро и очень вкусно!Попробуйте,не пожалеете!

Отличное тесто получилось! теперь только этот рецепт будет для всех моих пирогов и пирожков!!! Спасибо!

Потрясающее тесто!!!!!!!! Спасибо вам ОГРОМНОЕ!!!!!!!!

Павел

Пол кило муки в триста граммах молока не размешать, слишком плотная будет опара.

Берите один стакан.

Поставила опару. Но в 400 мл. молока у меня 500 гр. муки не влезло...

Стакан-сколько в мл. вы имеете ввиду?

Ольга, возьмите 1,5 стакана муки. Здесь это не принципиально.

По количеству жидкости в вашем рецепте нужно взять около двух кило муки,у меня пошло 1800 грамм плюс минус 100 грамм,с кило муки получится тесто на оладьи!Сделал,4 яйца,350гр.жира,200гр.сахара,5 соли.

500 мл.молока,50гр,дрожжей и чайная ложка соли.

Станислав, Вы молодец, что не боитесь экспериментов. У меня молока 2 стакана..почему же много жидкости?

Очень вкусно и тесто просто супер получилось

отличный рецепт, готовлю по нему уже не первый год - результат всегда превосходный!

Крутой рецепт,