Если сравнивать болгарский маринованный перец и перец с медом, то последний, конечно, вкуснее. Мед вносит во вкус перца что-то такое приятное сладковатое, пряное. Лучше всего с медом консервировать красную ротунду – мясистые круглые перцы. Но и обычный красный перец с медом тоже хорош.
Нарезаем перец крупными кусочками и выкладываем в большую кастрюлю. Смешиваем перец с маслом, медом, водой, солью и сахаром. Специи я завязала в марлю. Ставим кастрюлю на умеренный огонь. Деревянной лопаточкой мешаем перец, потому что нижние слои будут нагреваться быстрее.
Постепенно весь перец прогреется, осядет и будет в маринаде. Кипятим перец с маслом и медом не более 5-7 минут. В конце добавляем уксус.
Раскладываем горячий перец с маринадом в подготовленные стерилизованные банки и закрываем. Стерилизовать перец с медом на водяной бане не обязательно.
Приятного аппетита!
Рецепт: Перец с маслом и медом. Как приготовить Перец с маслом и медом?
Можна покласти спеції без марлі, але коли будете накладати салат в банки більшість перцю чи всі лаврові листи можуть опинитися в одній банці. І коли будете їсти салат, можете необережно розкусити перець.
мария
спасибо это очень вкусно.
галя
я хочу спросить можна ли добавить лук мне очень нравится такой салат но не могу найти рецепт
Лариса
Шикарный рецепт, очень вкусный получается перец в подсолнечном масле с мёдом
алена
здравствуй!спасибо очень вкусно !!!!
Анна
Спасибо очень вкусно
Светлана
5 кг. очищенного перца или с семечками еще?
Лена
Подскажите, а точно пол-литровых 4 банки? На фото как будто литровые. И в предыдущем рецепте из 4 кг перца 5 литровых выходит. Спасибо.
Елена
У меня получился сильно варенный,мягкий и много осталось заливки. Может я что то сделала не так...а так оч. вкусный и вкус приятный...но на любителя...кто любит сладенькое то этот рецепт оч.хорош...спасибо
swetlana
Очень вкусно, но сахар из рецепта можно исключить совсем.
Людмила
а соли не многовато?
натали
У меня рецепт чуть-чуть иначе. один стакан воды Легко запоминается:один стакан воды-один стакан подсолнечного масла- один стакан 9% уксуса- 2-3 столовые ложки меда. Все наливаем в казан или кастрюлю. Доводим до кипения и кидаем очищенный и порезанный перец. Кипятим 3-5 мин. В готовые банки кладем лавровый лист-черный перец. В банки выкладываем перец и заливаем горячей заливкой.Стерилизовать не надо. Самый вкусный перец- красный. Для красоты чередую желтый и зеленый. Смачного!
виктория
натали здравствуйте ! А перца сколько кг. на этот рецепт?
Елена
А перца то сколько надо?
Мария
Очень вкусно и пропорции важны в заливке(маринаде) , не в количестве перца.ЛУЧШЕ ПЕРЕЦ КЛАСТЬ В КИПЯЩИЙ МАРИНАД, А НЕ В ХОЛОДНЫЙ.Иначе он будет мягкий. Спасибо за рецепт.
Людмила
2 недели назад сделала по вашему рецепут 3 баночки на пробу, позавчера одну открыли - очень-очень вкусно. Вера купила еще 5 кг перца, сегодня буду крутить еще. Спасибо за рецепт.
надежда
а у меня не вышло заливки в конце к перцам осталось только по пол баночки какже быть
оксана костина
натали
У меня рецепт чуть-чуть иначе. один стакан воды Легко запоминается:один стакан воды-один стакан подсолнечного масла- один стакан 9% уксуса- 2-3 столовые ложки меда. Все наливаем в казан или кастрюлю. Доводим до кипения и кидаем очищенный и порезанный перец. Кипятим 3-5 мин. В готовые банки кладем лавровый лист-черный перец. В банки выкладываем перец и заливаем горячей заливкой.Стерилизовать не надо. Самый вкусный перец- красный. Для красоты чередую желтый и зеленый. Смачного!
Алена
А если мед вместе с уксусом ложить? Взять например жидкий не засахаренный? Кипятить мед - это варварство.
Валентина
Спасибо! Сегодня закрыла по вашему рецепту, но мне кажется что чуть-чуть переварила. Все равно вкусно!
Очень вкусный рецепт! Но я положила целиковый перец, предварительно протыкав его иголкой (часто), думаю так тоже будет вкусно. В 2-х литровую помещается 7 шт. Спасибо большое автору рецепта!
ЛЮБОВЬ
ДЕЛАЛА ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ ПЕРЕЦ В ПРОШЛОМ ГОДУ,ПРЕЛЕСТЬ,ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ.КТО ЛЮБИТ,ЧТО БЫ ПЕРЕЦ ПЛАВАЛ В МАРИНАДЕ,МОЖНО ДОБАВИТЬ НЕМНОГО БОЛЬШЕ ВОДИЧКИ,Я ЕЩЕ В БАНКУ ВЫДАВЛИВАЮ ЧЕСНОК СВЕЖИЙ,ДАЖЕ НЕ КИПЯТИЛА,ПОТОМ УКУТЫВАЛА В ОДЕЯЛО И ДО УТРА.СТОЯТ ПРЕКРАСНО!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!
Вера
Рецепт замечательный, главное прост в приготовлении.
УмницаКрасавица
Обожамс этот рецепт!
Перчик - сказка! И ты творишь её своими руками!
Bon appetit!!!
михаил
Алена
А если мед вместе с уксусом ложить? Взять например жидкий не засахаренный? Кипятить мед - это варварство.
я думаю что можно вообще без меда михаил
Жанетта
Долго искала рецепт перца с медом, перелопатила кучу сайтов. И наконец попался этот! Полностью меня устроил! Боялась что будет за вкус? Поэтому закрыла на пробу только 4 700гр банки. Перец вышел ШЕДЕВР!Банка съедается моментом! На следующий год - только такой перец и в большом количестве! Спасибо хозяйке за точный рецепт и Очень вкусный!
Ирина
Очень вкусно, закрыла 4 баночки по 0,7. Спасибо за рецепт!!!
Лида
А воды не мало? И соли многовато для 0.5 л. воды. Нет?
Евгений
Мамуля приготовила по этому рецепту 5 банок объёмом 0.5мл. Зайдя в клодовочку взяв одну банку,решил дегустровать. Лёгким движением руки банка открылась хорошо,и в моей тарелке оказалась закуска.
На внешний вид очень красиво и красочно с восхитительный ароматом мёда. На вкус это велокилепное сочетание горьковатого перца с лёгким оттенком привкуса специй и сладости на губах который придаёт мёд.Масло придаёт нежность и великолепные вкусовые ощущения.А уксусная исенция придаёт остроту.В итоге дегустация моя завершилась удачно,было сьедено всё сразу.Спасибо за рецепт автору.Рекомендую и советую всем.
Евгений
Ирина
Очень вкусно, закрыла 4 баночки по 0,7. Спасибо за рецепт!!!
Мамуля приготовила по этому рецепту 5 банок объёмом 0.5мл. Зайдя в клодовочку взяв одну банку,решил дегустровать. Лёгким движением руки банка открылась хорошо,и в моей тарелке оказалась закуска.
На внешний вид очень красиво и красочно с восхитительный ароматом мёда. На вкус это велокилепное сочетание горьковатого перца с лёгким оттенком привкуса специй и сладости на губах который придаёт мёд.Масло придаёт нежность и великолепные вкусовые ощущения.А уксусная исенция придаёт остроту.В итоге дегустация моя завершилась удачно,было сьедено всё сразу.Спасибо за рецепт автору.Рекомендую и советую всем.
Мила
Очень вкусно
Татьяна
Мы очень любим этот перец)))) А зимой посыпать сверху фетой и зеленью))))))
Виктория
Спасибо за отличный рецепт! Второй раз закатываю, родные в восторге! 😘
Татьяна
Очень хороший рецепт. Когда-то прочитала совет, добавлять в маринад гвоздику и корицу. Сочетание именно этих приправ, дает шикарный вкус.
Валентина
Я делаю без воды еще вкуснее
Валентина
И еще у меня непереносимость к специям я ничего не бросаю только перец уксус мёд масло и сахар
Лариса
Всё сделала по рецепту. На 1 кг перца у меня получилась 1 поллитровая и 1 семьсотграммовая баночка. Жидкости грамм 100 не хватило, долила кипятка из чайника. Попробывала одну дольку - очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Виктория
При нагревании свыше 60°C мёд становится ядом! А здесь его нужно ещё и кипятить. Может это и вкусно, но очень вредно.
При нагревании свыше 60°C мёд становится ядом! А здесь его нужно ещё и кипятить. Может это и вкусно, но очень вредно.
Чушь! При нагревании мед может потерять часть своих полезных свойств, но никогда не будет ядом. Еще в старину варили медовуху, варенье с медом и выпечку.
Сью
Очень не ВКусно! И мне жаль, что я потратила столько перца! Не сладкий, пересоленый и мёдом даже не пахнет!
Редис на зиму 
Заправка для солянок и рассольников 
Вяленые помидоры 
Укропный соус на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Маринованный болгарский перец 
Консервированный перец в... 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Печёный перец с чесночной заправкой 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
