Маринованные кабачки

второй раз заливать простым кипятком или тем же кипящим маринадом?А то мне не понятно, первый раз маринад, слить, потом просто кипяток тоже на 15 минут или всем таки тот же маринад.

второй раз заливать простым кипятком или тем же кипящим маринадом?А то мне не понятно, первый раз маринад, слить, потом просто кипяток тоже на 15 минут или всем таки тот же маринад.

Наталия, читайте внимательно, п.4 - залить кипятком, п.5 - тоже кипятком, а п.5 - залить маринадом.

с каким расчетом маринад? это на одну литровую банку или как?

с каким расчетом маринад? это на одну литровую банку или как?

Написано: на 1 литр!

Не нужно ,ничего выдумывать и заливать второй раз кипятком... после первого раза из того же кипятка (из банок )готовим маринад ,заливаем ,закатываем ,все!!!Но можно и два раза кипятком ,но это в том случае если кабачки уже не молодые и вы хотите .что бы они были по мягче,или вы крупными кусками маринуете.

Не нужно ,ничего выдумывать и заливать второй раз кипятком... после первого раза из того же кипятка (из банок )готовим маринад ,заливаем ,закатываем ,все!!!Но можно и два раза кипятком ,но это в том случае если кабачки уже не молодые и вы хотите .что бы они были по мягче,или вы крупными кусками маринуете.

я тоже так думаю!!!!

А как они получаются на вкус?

А как они получаются на вкус?

Вкусные и нежные, напоминают вкус маринованных грибов! Приятного аппетита!

чтобы не заливать кипятком кабачки лучше пробаланшировать несколько минут а затем залить маринадом

Рецепт правильный! Читайте внимательно! Дважды заливаем просто кипятком, а третий раз - маринадом!

Все правильно по рецепту.

а банки не нужно стерилизовать перед тем, как укладывать кабачки?

Я думаю что нужно!!;-)рецепт Для -профессионалов!!нам нужно по подробнее!!!как и с чего начинать?!??!я тоже не знаю!!!

А КАБАЧКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЧИСТИТЬ?

Общее правило-банки стерилизуют в том случае,если закладывают стерильный продукт.Иначе теряется смысл стерилизации банки-в стерильную посуду нестерильный продукт. И еще о кабачках.Это самый проблемный овощ,консервы с кабачками чаще других портятся

Уважаемый автор, вы хоть бы пропорции написали, сколько вы брали кабачков и на какое количество у вас расчёт соли сахара и уксуса??? У меня 20 кг кабачков, как мне насчитать сколько чего?????

У меня 1л.рассола на 2л. Банки

Уважаемый автор, вы хоть бы пропорции написали, сколько вы брали кабачков и на какое количество у вас расчёт соли сахара и уксуса??? У меня 20 кг кабачков, как мне насчитать сколько чего?????

Расчёт производят не на количество маринуемого овоща, а на количество воды. Вы же заливаете кипяток в банки, потом сливаете и готовите из него маринад: вот тут и расчёт на 1 литр воды определенное количество сахара, соли и тд. А кабачки уж как в банки утрамбовывать будете)))

Так при всех маринуемых продуктах делают, если вы наблюдали за нашими мамами и бабушками...

Мне например сразу все понятно и никаких вопросов не возникает,спасибо большое автору

пошла делать

Действительно маринованные кабачки очень вкусные.но очень эстетично смотрятся когда их нарезаем не колечками,а вдоль столбиками. И так же укладывается в банку. На дно ложим все приправы,чеснок,помидорку,коле морковь и сверху ставим столбиками кабачки нарезанные.только я стерилизую 10мин. потом и доставать удобно и ешь как огурчик.

Почему не указано сколько чего.

Указано только за маринад

Почему не указано сколько чего.Указано только за маринад

Здравствуйте,Сергей. Всё дело не в продуктах,а в заливке.Она подходит и для огурцов и для помидор и для ассорти.На литр 1 ст.ложка соли ,две сахара.Вот уксус(эссенцию) кладу перед закатыванием прямо в банку.Пробовала закатывать с водкой(спиртом) тоже неплохо.

Всё понятно.

А допускается ли помутнение маринада в баночке когда постоят уже закатанные кабачки? А то у меня помутнели но крышка не вздулась...

Уважаемый автор, вы хоть бы пропорции написали, сколько вы брали кабачков и на какое количество у вас расчёт соли сахара и уксуса??? У меня 20 кг кабачков, как мне насчитать сколько чего?????

Я хоть и не повар, но в рецепте всё доступно и аоеятно написано.....

Сколько всей зелени на 1 банку?

Подскажите, пожалуйста, как убрать воздух между туго набитыми в банку кабачками?

Сделала в этом году через 2 недели банки помутнели, открыла они кислые и не соленые, в рецепте соли мало, 1 ст л на выход 2 литра

Возьмите за правило , банки мыть содой во всех случаях