Это сочетание приглянулось мне после прочтения одного рецепта (я тогда искала малосольные огурцы). Яблоки в огурцах заинтересовали, и решила попробовать. Результат очень понравился. Огурцы получаются просто изумительные! Малосолю теперь огурцы только так. Потом и замариновать решила с яблоками. У нас такое сочетание - огурцы, маринованные с яблоками - всем полюбилось. Попробуйте...
Продукты
Для маринованных огурцов (на 3-литровую банку):
Огурцы - 1,5-2 кг (в зависимости от
размера)
Яблоки (кислые) - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп (зонтики)
Лист вишни, смородины - горсть
Перец душистый горошком - 12 шт.
Гвоздика - 12 шт.
Лавровый лист - 4 шт.
Сахар - 5 ч. л.
Соль - 4 ч. л.
Уксусная эсенция - 2 ч. л. (почти)
*
Для малосольных огурцов:
Огурцы
Яблоки
Укроп (зонтики)
Перец душистый
Лист смородины, вишни
Лист хрена
Чеснок
Соль (2 ст. л. на 1 л воды)
Пошаговый фото рецептОгурцы с яблоками (маринованные и малосольные)
Как приготовить огурцы, маринованные с яблоками:
Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).
Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.
Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.
В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания.
Хранятся огурцы, маринованные с яблоками, при комнатной температуре или в прохладном месте.
Малосольные огурцы (горячий способ):
В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.
Рецепт: Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные). Как приготовить Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные)?
В основном здесь, лучшая половина человечества присутствует, но и я хочу свою лепту внести (м)
Меня всегда заедает вопрос - сделали, стерилизвали или нет - банки переворачиваем
Вопрос - зачем?
Magda_Jasna
Kentavrs
В основном здесь, лучшая половина человечества присутствует, но и я хочу свою лепту внести (м)Меня всегда заедает вопрос - сделали, стерилизвали или нет - банки переворачиваемВопрос - зачем?
1. Не стерилизовать - потому что три заливки. 2. Переворачиваем потому что когда крышкой закрыли чуток воздуха всё-равно есть, а перевернув банку на крышку получаем - там где заливали стерилизуется и остывая крышка втягивается и присасывается герметично. Вот примерно так))))).
Манзура
Вкусно приготовлено.
валентина
интересный рецептик.Попробую
Алла
Мне тоже понравился рецептик,будем ждать сезона огурцов.
алина
Мне очень понравилось будем ждать спасибо за ретцептик
Любовь
у меня вопрос: так все-таки заливаем уксус или уксусную эссенцию??
Ольга
Обязательно попробую.А еще с яблоками вкусные маринованные помидоры получаются.
Валентина
Интересный рецепт, только я не поняла, что нужно уксус или уксусную эссенцию?
Виктор
Спасибо за чудесный рецепт, уже наступил сезон огурцов обязательно сдалаем
Ирина
Можно ли вместо уксусной эс-ции использовать уксус ?
Вера
Уже не первый раз за это лето делаю малосольные огурцы с яблоками. Очень вкусно.
АЛЛА
СПАСИБО ! УЖЕ ЧУВСТВУЮ БУДЕТ НЯМ- НЯМ ! А ЯБЛОЧКИ к МЯСКУ !
валентина
попробуйте заливать до верха банки можно сказать через край тогда не надо будет переворачивать
милена
Мне понравился рецепт.Я с яблоками и огурцами не эксперементировала еще.
Вот крыжовник и огурцы я делала.Получилось вкусно.На следующий год попробую с яблоками.Надеюсь все получится.
Лейла
Спасибочки за рецептик.
Кристина
Подскажите, что же всё-таки добавлять уксус или уксусную эссенцию?
Светлана
Там написано - эссенцию
Святослав
..…а еще и по виноградному листу снизу и сверху ложу!!! Ляпотааа!!!
Катя
А с крыжовником рецептиком не поделитесь?
светлана
а на литровую банку получается по чайной ложке соли и сахара.. это не мало?
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Маринованные огурцы на зиму 
Засолка огурцов в банках 
Хрустящие малосольные огурцы с... 
Быстрые малосольные огурцы в банке 
Малосольные огурчики по-быстрому 
Хрустящие малосольные огурцы по... 
Малосольные огурцы (холодный способ) 
спасибо