Приготовить ванильное мороженое дома можно очень просто и быстро, а результат вас приятно удивит. На вкус очень похоже на качественно магазинное, но в продуктах вы будете уверены.
Продукты (на 4 порции)
Молоко - 1 л
Белок яичный - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
Ванилин - на кончике ножа
или сахар ванильный - 1 пакетик
Для приготовления этого блюда я взяла половину указанного количества продуктов. У меня получилось 4 стаканчика готового мороженого.
Пошаговый фото рецептВанильное мороженое
Продукты по рецепту ванильного мороженого.
Как сделать домашнее мороженое:
Яичные белки взбить в пену. Для этого их нужно взбивать на средней скорости миксера 5-6 минут.
Молоко разделить на 2 части (поровну), одну налить в кастрюльку.
Молоко в кастрюльке поставить нагреваться на плиту. В другую часть добавить сахар, размешать. Также добавить крахмал, тщательно размешать, растирая комочки. Добавить белки и ванильный сахар, перемешать.
Молоко в кастрюльке должно хорошо нагреться, но не закипеть. В него влить молочную смесь с крахмалом тонкой струйкой, помешивая.
Массу довести до кипения, постоянно помешивая. Дать ей остыть.
Можно перетереть массу через сито, она станет более однородной.
Разлить или разложить будущее ванильное мороженое по стаканчикам (бумажным или пластиковым). Поставить в морозилку на ночь.
Советский пломбир - рецепт... 
Пломбир дома 
Домашнее мороженое "Пломбир" 
Домашнее сливочное мороженое 
Молочное мороженое без сливок 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Манные биточки 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
